OK, pertama penafian: roti bawang putih bukan bahasa Itali. Malah, ia adalah nombor 5 dalam senarai "Itali" Makanan Anda Tidak Akan Cari di Itali . Ia adalah ciptaan Itali-Amerika, mungkin ditiru, beberapa hipotesis, oleh pendatang Itali yang menghadapi masalah mencari bahan-bahan yang tepat di AS dan sebaliknya dibuat dengan apa yang ada: mentega bukan minyak zaitun, contohnya dan roti Perancis roti Itali.
Sekiranya anda pergi ke Itali mengharapkan untuk mencari roti panjang nipis yang panjang dalam mentega dan bawang putih yang dicincang dan dibakar sehingga coklat dan coklat keemasan di sekitar tepi, anda akan kecewa; ia sememangnya tidak wujud di sana. Perkara yang paling dekat di Itali adalah fettunta (yang bermaksud "kepingan berminyak"), yang merupakan roti panggang atau panggang yang hangat, berkerak dengan ringan disapu dengan cengkih bawang putih mentah sebelum ditaburi dengan minyak zaitun dan garam tambahan. Itulah roti bawang putih Itali.
Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa roti bawang putih Itali-Amerika tidak lazat . Ia, dalam pendapat saya yang sederhana, dengan mudah adalah perkara terbaik yang ditawarkan di restoran Itali-Amerika anda.
Semasa menghidangkannya dengan pasta, seperti yang sering dilakukan, mungkin sedikit berlebihan (menjaga beberapa karbohidrat dengan karbohidrat anda?) Dan rasa pedasnya yang pedas dapat dengan mudah mengatasi hidangan yang lebih halus atau halus, saya fikir ia berpasangan dengan makanan laut, khususnya. Tetapi siapa yang kita bercanda? Saya (dan kebanyakan orang lain yang tidak berbohong) akan dengan senang hati mengambil setengah roti ini sendiri.
Dan ia begitu cepat dan mudah untuk membuat ia bukan satu-brainer, tambahan minit terakhir untuk apa-apa hidangan yang boleh mengambilnya dari memuaskan hingga menakjubkan dalam hanya 15 minit.
Apa yang Anda Perlu
- 1 baguette
- 8 sudu mentega (masin, lembut, pada suhu bilik)
- 6 ulas bawang putih (kupas dan sangat halus)
- Pilihan: daun pasli segar yang dicincang halus
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit (176 darjah Celcius).
Tutup lembaran pembakar dalam kerajang aluminium.
Potong baguette separuh memanjang.
Campurkan mentega lembut dan bawang putih yang dicincang dalam mangkuk kecil.
Sebarkan campuran mentega-bawang putih ke atas kedua-dua bahagian roti, kemudian taburkannya dengan pasli cincang, jika menggunakan.
Letakkan roti di atas lembaran penaik dan bakar selama 8-10 minit, atau sehingga mentega telah cair dan roti ringan diapit di tepi.
Untuk bahagian atas krim yang lebih krim, anda juga boleh meletakkan roti di bawah broiler selama 1-2 minit lagi (berhati-hati supaya ia tidak terbakar!)
Pilihan : Tambah percikan keju Parmigiano-Reggiano yang parut segar sebelum masak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 40 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |