Timun Armenia ( tepung) atau timun biasa menawarkan kontras dengan tomato dalam salad Maghribi ( shlada ) dengan vinaigrette dan pudina segar.
Kadang-kadang disebut sebagai shlada 'arobiya (salad negara) atau shlada nationale (salad negara), ia dapat dihidangkan sebagai atau digunakan sebagai dasar untuk membuat salad lain.
Mencampur salad sekurang-kurangnya 10 minit sebelum dimakan akan membolehkan perisa bercampur. Sudu boleh ditawarkan, tetapi salad juga boleh dimakan sebagai berenang dengan roti Maghribi ( khobz ) untuk menyelamnya .
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun feggous atau timun
- 1 paun tomato masak baru
- 2 sudu besar
- pasli segar (atau pudina, dicincang)
- 2 hingga 3 sudu bawang (dicincang halus)
- 2 sudu besar
- jus lemon (atau cuka)
- 3 sudu zaitun (atau minyak sayuran)
- Garam garam
- Lada dash
Cara Membuatnya
- Ringankan kulitnya dengan lembut supaya beberapa kulit hijau gelap kekal, dan cincang halus. (Jika menggunakan timun biasa , anda perlu mengeluarkan biji sebelum mencincang.)
- Blanch dan keluarkan tomato itu, biji mereka dan potongnya menjadi kepingan kecil.
- Campurkan tomato dengan pasir, pasli atau pudina, bawang, jus lemon atau cuka, minyak dan garam dan lada secukup rasa.
- Sekiranya masa membenarkan, biarkan sayur-sayuran mengalir pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk sehingga satu jam. Hidangkan dalam mangkuk kecil atau pada plat salad individu.
Anda Juga Boleh Seperti
- Salad Resipi Salad Maghribi : Salad sampingan yang berwarna-warni dengan vinaigrette lemon ringan sememangnya baik untuk anda kerana ia kaya dengan potassium, manganese, vitamin C, dan serat.
- Lobak Maghribi dan Jeruk Salad Resipi : Salad Maghribi klasik ini memaparkan oren-oren navel yang baru dicincang dicampur dengan lobak parut, air bunga oren, dan jus lemon.
- Resipi Salad Kentang Maghribi : Kentang manis atau ubi cincang dicincang, direbus hingga lembut dan kemudian dicampur dengan sirup yang mentega yang dibumbui dengan kayu manis, safron, dan madu untuk membuat salad yang mudah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 33 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 1 g |