Apakah Perbezaan Antara Cucumber Bahasa Inggeris dan Biasa?
Anda mungkin berfikir timun hanya timun, bukan? Tetapi, pada hakikatnya, sebenarnya terdapat hampir 100 jenis timun yang ditanam di dunia, yang mana kebanyakan pengguna tidak mendapati. Cucumber sebenarnya adalah ahli keluarga labu dan tumbuh di atas anggur merayap. Asal-usul asli Asia Selatan, mereka kini ditanam di kebanyakan bahagian dunia.
Jenis yang paling biasa ditemui di kebanyakan pasaran ialah timun Inggeris, timun jeruk dan timun slicer biasa yang kami gunakan paling sering di dalam hidangan kami.
Timun Inggeris, kadang-kadang dipanggil timun tanpa timun atau hothouse, sering kali lebih lama dan dibungkus dengan plastik. Walaupun varieti ini serupa dalam penampilan, terdapat perbezaan yang membuat mereka unik dalam cara mereka disediakan dan dimakan. Baca terus untuk mengetahui perbezaan ini, dan tentukan timun mana yang akan menjadi tambahan yang lebih baik untuk hidangan seterusnya.
Slicing Cucumbers
- Kulit adalah lilin dan warna hijau gelap yang keras lebih seragam.
- Rasanya lebih pahit.
- Umumnya lebih murah untuk dibeli.
- Untuk rasa yang kurang pahit, kulit dan benih perlu dikeluarkan.
- Nama-nama terkenal seperti cucur Kirby dan Parsi adalah jenis slicer.
Pickling Cucumbers
- Walaupun pelbagai jenis timun boleh dicerna (dalam larutan atau air garam gula, cuka dan rempah), timun ini terutama ditanam menjadi seragam lebar dan panjang.
- Picklers cenderung lebih pendek dan lebih tebal daripada slicers. Mereka mungkin mempunyai kulit bergelembung atau kelihatan.
- Warna mereka, sebelum menjerut, boleh berubah dari kuning ke pucat atau hijau gelap.
- Gherkins, juga dikenali sebagai cornichons atau dills bayi, adalah salah satu daripada jenis yang paling terkenal timun jeruk. Mereka biasanya lebih pendek daripada mengiris timun dengan kulit yang sangat bergelombang dan acar keseluruhan, tidak dihiris.
Cucumber Bahasa Inggeris
- Ini lebih lama dan lebih sempit daripada timun Slicer.
- Kebanyakan masa mereka tidak berlilin dan, sebaliknya, dibalut plastik.
- Biji mereka jauh lebih kecil dan lebih mudah untuk dimakan, jadi mereka tidak memerlukan pembiakan.
- Rasa kurang pahit daripada slicers, lebih ringan dan hampir manis.
- Kulitnya lebih kurus dan boleh dimakan.
- Mereka kadang-kadang dilabelkan untuk dijual sebagai "tanpa biji" atau "bening"
Mana-mana timun yang anda pilih untuk salad anda benar-benar berdasarkan keutamaan peribadi. Sekiranya anda mengupas, membiak dan mencincang timun anda, kemungkinan ada apa-apa jenis slicer akan berfungsi untuk anda. Tetapi jika anda melayani semua kepingan, kos tambahan untuk timun Inggeris mungkin berbaloi kerana tiada pengupas atau pembiakan akan diperlukan. Sesetengah orang suka banyak biji; lain yang memilih beberapa biji. Kedua-dua rasa hebat dan merupakan tambahan yang menyegarkan, menyegarkan kepada sebarang salad atau makanan.