Makanan Cina Eksotik untuk Pengembara Kuliner
Dalam setiap budaya, sekurang-kurangnya satu makanan memerlukan keberanian dari mereka yang mencuba untuk pertama kalinya. Ambil masakan Perancis, contohnya. Anda perlu bertanya-tanya siapa yang memutuskan bahawa hanya siput taman biasa boleh melakukan keadilan yang tepat untuk sos bawang putih dan mentega. Namun escargot rasa lazat - sekali anda lupa bahawa pembuka selera anda menghabiskan banyak hari bahagia menyebarkan laluan lendir dan menyembuhkan tumbuhan yang reput.
Dan bagaimana dengan kegemaran Jepun untuk rumput laut?
Ramai orang melihat rumput laut semata-mata sebagai kacau yang licin yang menyebabkan pantai berbau aneh. Tetapi kiraan Jepun terhadap alga laut untuk memberi rasa kepada sup, salad, dan juga sushi.
Banyak budaya mempunyai hidangan belut kegemaran. Pada masa yang akan datang, anda melawat Britain, menonton penjual jalan raya East End menjajaki belut segar yang segar, merawat popular yang dibuat dengan merebus belut segar dengan perasa dan menambah gelatin ke stok. Bunyi icky? Orang Scandinavia mungkin setuju - mereka lebih suka belut mereka yang dibakar dan dihidangkan sejuk pada roti.
Hidangan Makanan Cina yang unik dan luar biasa
Bagi masakan Cina, kata-kata Kantonis yang terkenal menyatakan bahawa "Apa-apa yang berjalan, berenang, merangkak, atau terbang dengan kembali ke syurga dapat dimakan." Jadi, tidak hairanlah bahawa orang Cina makan beberapa makanan yang luar biasa. Berikut adalah beberapa contoh.
"Tahu Tauhu"
Ambil air garam yang dibuat dengan udang, sayur-sayuran, dan garam, penapaian selama berbulan-bulan, rendam satu blok tauhu di dalamnya selama beberapa jam, dan anda mempunyai hidangan yang terkenal dengan bau pedasnya.
Tahu tauhu (juga dikenali dengan nama Cina, Chou Dofu ) adalah salah satu makanan yang mustahil untuk merasa neutral - orang suka atau benci. Pelancong Asia yang mengikuti hidung mereka tidak akan mengalami masalah mencari pendaratan tauhu yang pedas - penjaja jalanan yang menjualnya telah didenda kerana melanggar undang-undang pencemaran udara.
Bagi mereka yang ingin menikmati tahi bau mereka dalam suasana yang lebih formal, beberapa restoran yang dikhaskan untuk minuman beralkohol telah muncul dalam beberapa tahun kebelakangan ini, termasuk Dai's House of Stinky Tauhu di Taipei, yang dikhabarkan menjadi penghantunya pengarah filem Lee Ang.
Gamat
Berjalan ke mana-mana kedai ubat Cina dan anda akan melihat apa yang kelihatan sebagai sebahagian daripada simen dalam salah satu kes paparan. Ini adalah bentuk kering timun laut, yang juga dikenali sebagai beche de mer dan ginseng laut. Makhluk laut yang kelihatan aneh ini kelihatan seperti timun dengan penambahan kaki tiub dan cincin tentakel di mulutnya.
Malangnya, rasa timun laut tidak hidup sehingga penampilannya - ia agak hambar. Walau bagaimanapun, ia merupakan nilai perubatan dan reputasi sebagai aphrodisiac membuat timun laut hidangan popular di jamuan Tahun Baru Cina dan sambutan perayaan lain.
Telur Seribu Seribu Tahun
Telur ribuan tahun tidak benar-benar lama. Nama yang lebih tepat untuk hors d'oeuvre ini akan dijadikan telur asin atau dijaga. Telur berusia seribu tahun (juga disebut telur abad atau telur berumur seratus tahun) dibuat dengan memelihara telur itik dalam abu dan garam selama seratus hari. Ini menjadikan putih telur berwarna kelabu gelap, memberikan telur penampilan kuno.
Pasti rasa yang diperoleh, telur berusia seribu tahun mempunyai rasa asin yang kuat.
Sup Sarang Burung
Bahan utama dalam Sup Sarang Burung ialah sarang burung walet, burung kecil yang tinggal di gua-gua di Asia Tenggara. Daripada ranting dan jerami, burung walit membuat sarang dari air liurnya sendiri - satu-satunya burung di dunia untuk berbuat demikian. Penuaian sarang ini memerlukan kemahiran yang hebat - lelaki mesti mengimbangi tiang buluh tinggi untuk merebut sarang dari dalam gua-gua yang gelap. Seperti timun laut, sarang burung sebenarnya terasa agak hambar. Kenaikan populariti baru-baru ini berasal dari reputasinya yang semakin meningkat sebagai tonik kesihatan dan afrodisiak.