Resipi ini berasal dari penulis buku masakan Farina Kingsley , dan merupakan salah satu daripada resipi baru dari aplikas buku masakannya yang baru dilancarkan "Farina's Asian Pantry." Beliau berkata: "Satu teknik yang popular dalam memasak Kantonis, mengukus adalah cara yang lazat dan sihat untuk menyediakan ikan dan ia memelihara daging yang beraroma dan lembab. Saya suka berkhidmat dengan gaya keluarga hidangan ini dengan Ayam Minced dalam Lettuce Cups" (Nota Panduan: termasuk dalam aplikasi memasak).
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 lbs atau 4 (6 oz) bass laut atau filam halibut
- 1/4 cawan
- bawang merah (scallions) , bahagian putih sahaja, dihiris halus pada berat sebelah
- 3 sudu daun cilantro
- 2 sudu minyak canola
- .
- Sos:
- 2 sudu besar halia segar, dihiris dengan halus ke dalam slivers
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 3 sudu minyak canola
- 1 sudu kecil
- sos soya
- 1 sudu besar
- kicap hitam
- 1 sudu sos tiram
- 1 sudu teh
- minyak bijan bakar
- 1/2 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh jagung
- 1/8 sudu teh tanah lada putih
Cara Membuatnya
Arahan untuk Ikan Gebu-Kedelai:
Letakkan rak mengukus dalam kuali atau kuali dalam dan isi kuali dengan 2 inci air. Air harus berada di bawah rak mengukus. Bawa air mendidih ke atas api yang tinggi.
Campurkan bahan-bahan untuk sos dalam mangkuk kecil. Letakkan filet ikan di atas pinggan yang sesuai untuk mengukus dan cukup besar untuk memegang filet dalam satu lapisan. Sudu sos secara merata ke atas filet ikan.
Letakkan piring ikan di atas rak mengukus, tutupkan ketat dan pancangkan ikan di atas api tinggi selama 7 hingga 10 minit per ketebalan ikan. Berhati-hati mengeluarkan piring dari pengukus dan alihkan filet ke piring panas dan sudu sos ke atas ikan.
Untuk berkhidmat, panas baki 2 sudu minyak dalam kuali kecil sehingga hampir merokok. Letakkan bawang hijau dan ketumbar di atas filet ikan dan gerakkan telur minyak panas ke atas ikan. Berikan segera.
Resipi ikan kedelai halia dari Farina Kingsley, dicetak semula dengan kebenaran Aimee Bianca, YC Media.
Lebih Resipi Dari Farina Kingsley :
Pork dan Sayuran Ladu
Sayuran Chow Mein
Resipi Ikan Lebih Kukus :
Video: Cara Memancing Ikan - ikan perlahan-lahan dikukus dengan halia dan bawang hijau (scallions) dengan jus lemon, minyak bijan, kicap dan sos ikan untuk rasa. Resipi ini berasal dari chef John Mitzewich
Whole Fish Steamed - resipi ini oleh pengusaha restoran Leeann Chin dan ditemui dalam Masakan Cina Setiap Hari: Resipi Cepat dan Delicious dari Restoran Leeann Chin
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 348 |
Jumlah lemak | 22 g |
Lemak tepu | 2 g |
Lemak tidak tepu | 12 g |
Kolesterol | 70 mg |
Natrium | 632 mg |
Karbohidrat | 3 g |
Serat | 0 g |
Protein | 33 g |