Resipi dari penulis buku masakan Farina Kingsley ditemui dalam apl memasaknya Farina's Asian Pantry: Demystifying Asian Cuisine. Dia berkata: "Saya suka hidangan mi goreng klasik ini ... melambungkan pelbagai jenis sayuran segar dan kepingan ayam panggang sisa atau stik untuk hidangan satu hidangan yang hangat."
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 paun mie telur segar (saiz standard, atau 3 oz kering)
- 1/2 cawan bawang kuning (tipis dihiris)
- 1 cawan lada loceng (merah, dihiris nipis)
- 1 zucchini (dipotong menjadi jalur nipis)
- 1 cawan cendawan (shiitake dihiris nipis, segar)
- 1 sudu besar halia segar (parut)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 4 sudu minyak canola
- Untuk Saus:
- 2 sudu sos tiram
- 2 sudu besar
- kicap hitam
- 1 sudu kecil kicap ringan
- 2 sudu cuka beras
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu minyak bijan (toasted)
Cara Membuatnya
Bawa periuk besar air ke dalam mendidih dan tambah 1 sudu garam. Rebus mi selama 2 minit, longkang dan bilas dengan air sejuk. Letakkan mi dalam mangkuk dan tuangkan dengan 1 sudu minyak. Dalam mangkuk kecil, menggabungkan bahan sos dengan 3 sudu air dan sisihkan.
Panaskan pan yang tidak melekat sehingga sangat panas. Masukkan 2 sudu minyak dan tumis bawang merah dan lada merah sehingga lembut, 2 minit.
Masukkan zucchini dan cendawan dan terus kacau sehingga coklat keemasan, 5 minit. Pindahkan sayuran ke dalam mangkuk.
Panaskan pan yang sama sehingga sangat panas. Masukkan baki 2 sudu minyak dan tumis halia dan bawang putih selama beberapa saat. Masukkan mi dan kacau sehingga mi dipanaskan, 5 minit. Kembalikan sayur-sayuran ke kuali dengan mi, tambah sos dan terus melemparkan mi sehingga mereka digabungkan dengan baik dan dipanaskan. Pindahkan ke pinggan panas dan sediakan segera.
Resipi Sayuran Chow Mein oleh Farina Kingsley, dicetak semula dengan kebenaran Aimee Bianca, YC Media.
Lebih Resipi Dari Farina Kingsley :
Lebih Resipi Masakan China :
- Ayam Chow Mein - resipi ini untuk ayam chow mein rasa baik atau lebih baik daripada takeout tempatan China. Saya telah memasukkan pecahan pemakanan.
- Chow Meat Chicken Meat - Resipi ini berasal dari HeartSmart Chinese Cooking oleh Stephen Wong dan termasuk pecahan nutrisi.
- Tauhu dan Kacang Chow Mein - Kacang yang kaya dengan nutrien menambah rasa dan kerumitan ke dalam hidangan chow mein ini yang meliputi perasa tauhu dan Cina seperti halia segar, bawang putih, dan minyak bijan.
- Ayam Lo Mein - Tidak ada mi mi mi di tangan? Anda boleh menggantikan mi spageti atau linguini.
- Beef Chow Fun - - hidangan Kanton dengan mie beras yang luas dan rata yang digoreng dalam kuali dengan sos sosis daging dan hitam .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,566 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 10 g |