Ramai di antara kita mempunyai kenangan zaman kanak-kanak kecil untuk memakan roti kentang yang baru dibakar. Tebal dan lembab, ia tidak merasakan apa-apa seperti gulung kentang kedai runcit. Nasib baik bagi kita semua, roti kentang mudah dibuat. Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan kentang tumbuk yang sisa atau mencampurkan kentang lendir segera. Resipi roti ini mudah membuat dua roti - satu untuk dimakan sekarang dan satu untuk membekukan kemudian.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan kentang tumbuk
- 2 telur (dipukul)
- 1/2 cawan mentega (lembut)
- 1/2 cawan gula
- 1 sdt garam
- 2-1 / 4 sudu teh (1 pkg)
- yis kering aktif
- 1/2 cawan air suam
- 5 cawan tepung roti
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama kentang, telur, dan mentega.
- Kacau gula, garam, yis dan air suam.
- Campurkan dalam tepung yang cukup untuk membuat adunan yang boleh diasah dengan tangan.
- Matikan doh ke atas papan atau permukaan yang terapung dan kupas sehingga halus dan kenyal.
- Letakkan doh dalam mangkuk yang rata. Flip doh di dalam mangkuk agar top doh juga ringan lancar. Tutup dan biarkan naik selama 1 hingga 2 jam, sehingga dua kali ganda secara pukal.
- Punch adonan. Berpaling ke papan yang ringan dan terangkan secara ringkas gelembung .
- Bahagikan adunan menjadi separuh dan terbentuk menjadi dua roti.
- Letakkan roti dalam dua laci roti laci 8x4x2 inci. Tutup dan biarkan naik kali selama 40 minit atau sehingga dua kali ganda.
- Bakar pada 375 F selama 40 minit atau sehingga roti berbunyi apabila terangkat di atas.
- Keluarkan dari kuali dan biarkan sejuk.
- Untuk membekukan, biarkan roti sejuk sepenuhnya sebelum memasak dan beku.
Tips Baking Baking
Tepung roti mempunyai lebih banyak gluten daripada tepung serba guna. Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti sendiri dengan menambah 1-1 / 2 sudu teh gluten untuk setiap cawan tepung serba guna yang anda gunakan dalam resipi roti anda.
- Pengganti telur boleh digunakan sebagai pengganti telur.
- Penyemprotan roti dengan air semasa mereka membakar akan menghasilkan kerak rangup.
- Berus roti dengan telur putih sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang berkilat.
- Berus roti dengan susu sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilat.
- Berus roti dengan mentega dengan segera selepas dibakar untuk menghasilkan kerak lembut.
- Gunakan air botol bukannya air paip untuk membuat roti anda. Pelembut air dan air awam berklorin kadang-kadang boleh membunuh yis yang diperlukan untuk membuat kenaikan doh roti anda.
- Ia tidak sukar untuk belajar bagaimana untuk mengikat doh roti .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 164 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |