Brokoli ini dengan Blue Cheese Dressing tidak sepatutnya dipanggil resipi, tetapi ia adalah salah satu hidangan kegemaran saya, tidak sekurang-kurangnya kerana ia begitu cepat dan mudah. Saya suka barang-barang ini bukan sahaja pada salad, tetapi dioleskan pada keropok dan disumbat ke dalam tumbuhan seledri sebagai pembuka selera.
Anda boleh menggunakan pakaian ini dengan spear asparagus kukus, tetapi brokoli adalah yang terbaik - keju biru melengkapkan brokoli dengan sempurna.
Saya telah menggunakan saus Biru Marie Dressing (tersedia di bahagian menghasilkan di pasar raya anda), tetapi ia tidak sama dengan resipi Pembungkusan Keju Blue buatan sendiri saya.
Membuat 2 hidangan Brokoli Mudah dengan Berpakaian Keju Biru.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 paun brokoli (dibasuh dan dipotong)
- Untuk Pengedaran Keju Biru:
- 6 auns keju biru (runtuh, dibahagikan;
- Point Reyes Blue , Maytag Blue, atau biru Denmark)
- 3 hingga 4 sudu minyak zaitun (lihat nota di bawah)
- 1 sudu besar jus lemon (segar)
- 1/4 sudu teh lada putih
- 1 garam secubit
- Pilihan: 2 sudu susu mentega
- 1 sudu chives (cincang halus)
Cara Membuatnya
- Untuk membuat pakaian: Letakkan 4 auns keju biru dalam pemproses makanan kecil atau pengisar dan tambah 3 sudu minyak zaitun (lihat Nota , di bawah), 1 sudu besar jus lemon segar, 1/4 sudu teh tanah lada putih, garam secubit dan pilihan 2 sudu susu mentega. Proses sehingga hampir lancar.
- Rasa dan laraskan minyak, jus lemon, dan lada secukup rasa. Ini adalah apabila anda mungkin mahu menambahkan sehingga satu sudu tambahan minyak, dan beberapa buttermilk atau krim jika ia terlalu kuat atau terlalu tebal.
- Scrape ke dalam mangkuk atau balang dan tambahkan baki 2 auns keju biru dan 1 sudu kecil chives dicincang halus. Dinginkan, ditutup, sehingga siap digunakan. Ia akan cenderung menguatkan, jadi biarkan ia duduk di kaunter selama sejam sebelum menggunakan salad.
- Untuk memasak brokoli: Bawa periuk kecil air ke dalam mendidih kemudian kurangkan haba sehingga air mendidih dengan kuat.
- Tambah bakul pengukus dan 1/2 paun dibasuh dan dipotong brokoli segar dan masak sehingga hanya lembut, kira-kira 13 hingga 15 minit.
- Buang brokoli dalam colander dan semburkan dengan air sejuk untuk menetapkan warna, tetapi jangan biarkan brokoli menjadi sejuk.
- Hidangkan, drizzled dengan 1/4 cawan Blue Cheese Dressing.
Nota: Peragaan ini harus mempunyai rasa minyak zaitun yang berbeza. Ia sebenarnya adalah vinaigrette kecuali keju yang diandalkan untuk keasidan dan diproses untuk menghasilkan sesuatu yang lebih dekat dengan apa yang kebanyakan kita memikirkan keju keju biru.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 561 |
| Jumlah lemak | 49 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Natrium | 1,183 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 22 g |