Zucchinis bulat boleh ditemui di banyak kedai runcit, pasaran petani, dan kedai makanan khusus. Mereka biasanya mengenai saiz bola sepak dan juga boleh dipanggil zucchini lapan-bola. Biasanya orang melepaskan dan mengeluarkan zucchinis ini, tetapi mereka sama seperti yang lazat disediakan seperti dalam resipi ini.
Resipi ini mencukupi untuk hidangan empat hidangan sampingan. Walaupun rasanya hebat bersama protein haiwan, saya juga suka makan hidangan ini dengan beras melati yang dikukus untuk makan vegan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 bulat zucchini (berat adalah kira-kira 800 gm atau 1.75 lb)
- 4 chiles hijau bersaiz sederhana, dihiris ke dalam pusingan
- 3.5 oz atau 100 gram bawang ungu, dihiris nipis
- 4 ulas bawang putih, cincang halus
- Cubuk kering
- daun epazote , pilihan
- 2 sudu minyak zaitun
- Cubuk besar garam laut, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
- Untuk menyediakan zucchini bulat, mula-mula memotong salah satu batang yang tinggal. Kemudian potong ke dalam kuarters, berbuat demikian dari atas supaya ia menyerupai sesuatu seperti weh epal. Setiap daripada empat suku kini perlu dihiris ke dalam kepingan yang bersaiz yang lebih kecil. Sediakan bahan-bahan lain.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar. Setelah minyak panas tambah bawang dan tumis hingga lembut dan lut. Seterusnya masukkan chiles, kepingan zucchini, bawang putih cincang, dan epazote kering jika digunakan. Taburkan sedikit garam laut halus di atas sayur-sayuran dan sauté sehingga chili dan zucchini telah melembut sesuai dengan keinginan anda. Rasa dan jika perlu tambah sedikit lebih banyak garam. Hidang.
Nota
- Jika anda tidak mempunyai akses kepada zucchini bulat, ganti dengan pelbagai panjang yang lebih biasa.
- Pilih dari mana-mana cili hijau berikut: Hatch atau New Mexico chiles , Anaheim, lada lilin Hungary, atau chili cubannelle yang lebih ringan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 178 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |