Kadang-kadang hidangan Hari Valentine istimewa adalah yang paling berkesan apabila dibelanjakan di rumah dengan gula-gula dan dibuat di dapur anda sendiri. Anda meletakkan hati anda ke dalam semua yang anda masak, dan makanan salai Wellington ini tidak terkecuali.
Merawat orang-orang yang paling penting kepada kursus utama bukan untuk anda untuk menghormati cuti. Tidak peduli dengan asal-usul hidangan ini? Ia dinamakan sempena Duke of Wellington dan mengarahkan kembali ke resipi Perancis klasik daging lembu yang dibungkus pastri .
Kumpulkan ramuan-waktunya untuk memasak! Impress kekasih anda dengan mengambil saya klasik dan nikmati setiap gigitan seperti yang mereka lakukan juga.
Apa yang Anda Perlu
- 8 keping daging lembu tenderloin (2 auns setiap satu)
- 1/2 paun cendawan putih (dihiris)
- 1/2 sudu teh thyme (dicincang)
- 1 bawang merah (diced)
- 4 sudu minyak
- 1/4 cawan keju Parmesan (parut)
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu garam (halal)
- 4 iris prosciutto (separuh)
- 10 petak pastri puff (4 '' x 4 '' setiap satu)
- 1 telur (dipukul dengan 2 sudu teh air)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 425 ° F.
- Tuangkan 2 sudu minyak dalam set kuali di atas api sederhana.
- Tumis cendawan dengan bawang merah dan thyme sehingga semua kelembapan telah menguap dan cendawan dan bawang merah dimasak melalui, kira-kira 8 - 10 minit.
- Tetapkan kuali ke tempat sejuk.
- Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan baki minyak.
- Masukkan potongan daging lembu dengan 1/2 sudu teh garam dan lada.
- Tempatkan daging lembu di dalam periuk yang panas dan sear pada setiap sisi kira-kira 2 - 3 minit, atau sehingga coklat.
- Keluarkan daging sapi dari kuali dan letakkannya.
- Apabila cendawan sejuk, letakkannya ke dalam mangkuk pemproses makanan dan tambah keju Parmesan serta garam dan lada yang tinggal.
- Proses sehingga bahan digabungkan dan dicincang halus, tetapi tidak tulen.
- Bahagikan campuran dan letakkan di tengah lapan kuih pastri.
- Balut sepotong prosciutto di sekitar daging lembu yang disedut dan letakkan di atas campuran cendawan. Ulangi dengan baki daging lembu.
- Balut pastri puff di sekeliling setiap potongan daging lembu dan cincang jahitannya bersama-sama. Letakkan setiap wellington, seam-down-down, ke lembaran pembakar kue yang ungreased.
- Dengan dua petak yang tersisa dari pastri puff, gunakan pemotong cookie berbentuk hati kecil untuk membuat lapan garnishes jantung.
- Sikat permukaan setiap pastri dengan telur yang dipukul dan letakkan hiasan hati di atas.
- Sikat hati dengan telur yang telah dipukuli dan singkirkan wellingtons selama 10 minit.
- Bakar sehingga pastri menjadi bengkak dan coklat keemasan, kira-kira 10 minit untuk mencapai derma sederhana yang jarang berlaku. (Tambah 5 minit ke masa pembakar untuk mencapai kesederhanaan sederhana; 10 minit untuk sederhana-baik.)
- Biarkan setiap istirahat Wellington selama 5 minit sebelum berkhidmat.
Catatan Cook: Memiliki ayam di tangan? Ia menjadikan pengganti yang lazat untuk daging lembu. Hanya masak dengan teliti sehingga termometer daging mencapai 165 ° F, kira-kira 20-25 minit.
Jika anda ingin menyediakannya untuk percutian lain atau majlis khas, gunakan bentuk pemotong cookie yang berbeza atau langkau langkah itu sama sekali. Mana-mana pastri jerami tambahan boleh diubah menjadi pelbagai pencuci mulut yang mudah.