Salad ini bebas gluten dan vegan quinoa tabbouleh (juga dieja tabouleh atau tabouli) dibuat dengan sihat, bijirin dan quinoa protein yang tinggi daripada gandum bulgur yang secara tradisinya digunakan dalam resipi tabouli. Ia benar-benar dua dalam satu: anda mendapat salad quinoa serta tabbouleh tradisional Timur Tengah, dan semua ramuannya adalah vegetarian dan vegan serta bebas gluten, jadi ia sempurna hanya mengenai diet atau kepekaan makanan. Quinoa salad apa-apa sahaja adalah pilihan yang baik jika anda mempunyai beberapa quinoa sisa biasa di tangan juga.
Jika anda suka quinoa, anda mungkin ingin mencubanya dan mencuba sebiji bijirin yang lain, seperti kaniwa , millet, dan teff . Biji-bijian utuh seperti ini serba boleh, dan, jika anda membelinya secara besar-besaran , mereka tawar-menawar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cup quinoa
- 2 cawan air atau sup sayur - sayuran
- 1 besar atau dua tomato sederhana, dicincang kecil
- 1 timun, dicincang (pilihan)
- 4 ekor daun bawang (bawang hijau), dicincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 hingga 3 sudu besar cincang segar dicincang
- 1/2 cawan pasli segar dicincang
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1/4 cawan jus lemon (segar adalah yang terbaik!)
- 1/2 sudu kecil garam, atau rasa (garam laut atau garam halal adalah yang terbaik dalam resipi ini)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sederhana, tutup quinoa dalam air atau sup sayur-sayuran dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba ke dalam rendaman yang perlahan, tutup dan biarkan quinoa masak selama kira-kira 15 minit, atau sehingga quinoa dimasak dan sebahagian besar cecair telah diserap. Fluff beberapa kali dengan garpu untuk membolehkan bit terakhir wap untuk melarikan diri. Mengetepikan.
- Sementara itu, sementara quinoa sama ada memasak atau menyejukkan, dalam mangkuk besar, menggabungkan tomato cincang, timun cincang, bawang merah, bawang putih, puding segar, dan pasli segar.
- Sebaik sahaja quinoa kebanyakannya disejukkan (ia boleh menjadi panas tetapi tidak panas) tambah quinoa yang dimasak, minyak zaitun, jus lemon, dan garam, melemparkan perlahan-lahan untuk menggabungkan dengan baik. Musim dengan garam laut atau garam halal, secukup rasa.
- Chill your quinoa tabbouleh salad selama sekurang-kurangnya satu jam sebelum berkhidmat, sebaik-baiknya semalaman, untuk membolehkan perisa untuk berbaur dan berkembang sepenuhnya. Perlahan-lahan melemparkan semuanya bersama-sama sebelum berkhidmat.
- Beri resipi salad quinoa ini untuk memerah tambahan kapur segar dan debu garam laut lagi sebelum berkhidmat untuk pecah rasa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 673 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 7 g |