Dalam keadaan yang paling asas, toffee hanya gula yang dimasak dengan suhu yang tinggi dan dibiarkan sejuk dan mengeras. Resipi ini akan memperkenalkan anda kepada permen, dan dari sini anda boleh mencuba dengan menambahkan kacang atau perasa lain.
Jangan dimakan oleh cuka dalam resipi - percayalah, anda tidak boleh merasainya dalam produk siap. Sesetengah resipi toffee (seperti ini) akan memanggil cuka atau krim tartar untuk ditambah. Kedua-dua produk ini berasid, dan membantu gula mendidih dengan betul dan membentuk struktur kristal yang betul. Bottom line: cuka membantu rasa gula-gula hebat. Lepaskan toffee!
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan gula perang
- 4 sudu besar. cuka putih
- 1 cawan air
Cara Membuatnya
1. Sediakan pan 6x6 inci dengan menyemburkannya dengan semburan masak nonstick atau tutupnya dengan kerajang.
2. Letakkan gula dan cuka dalam periuk sederhana, dan tambah 1 cawan air. Kacau sehingga gula telah dibubarkan.
3. Biarkan campuran itu mendidih, kemudian tutup dan terus mendidih selama 3 minit.
4. Buka dan rebus hingga suhu 285 darjah, atau tahap retak lembut.
5. Tuangkan ke dalam periuk yang disediakan dan biarkan ia ditetapkan sedikit.
6. Tandakan ke dalam kotak dengan pisau atau pengikis bangku. Biarlah mengeras.
7. Pecah dan simpan di dalam bekas kedap udara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 26 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |