Apabila saya membuat pizza buatan sendiri, sama ada di atas panggangan atau di dalam oven, saya biasanya menggunakan adunan yang dibeli, dari sebuah pasar raya (ia boleh didapati dengan mudah - sama ada dalam kes susu atau kadang-kadang di bahagian kedai roti), atau jika saya saya teratur dan gembira untuk membuat tambahan saya akan pergi ke restoran pizza. Mereka sentiasa gembira menjual bola atau dua.
Tetapi kadang-kadang saya mempunyai masa tambahan dan beberapa yis kering aktif, dan mungkin juga seorang kanak-kanak yang mencari projek dapur, dan kemudian doh pizza buatan sendiri sangat menyeronokkan untuk dibuat. Anda boleh membuat tambahan dan membekukannya untuk pizza masa depan, juga bungkusnya dengan baik dalam bungkus plastik, dan letakkan di dalam beg plastik plastik beku-bukti. Ia akan menyimpan selama 4 bulan di dalam penyejuk beku. Anda juga boleh menyejuk adunan ini, dibalut dengan baik, sehingga tiga hari dan dibawa ke suhu bilik sebelum digunakan. Dinginkan atau membekukan doh selepas membahagikannya kepada 2 bola selepas kenaikan utama.
Cubalah adunan yang dibuat di rumah dengan beberapa resipi pizza yang hebat, seperti Pizza Keju Dua Keju dan Kering Madu Pesto Naan Pizza, Smoked Mozzarella dan Prosciutto Pizza Panggang , Cendawan, Mozzarella, dan Pizza Tomat Cherry, dan Pizza Mexico dengan Avocado Crema.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej / 2 1/4 sudu teh yis kering aktif (1/4 auns)
- 1 sudu teh gula (granulated)
- 1 sudu garam (halal atau kasar)
- 2 sudu minyak zaitun (tambah tambahan untuk salutan mangkuk)
- 3 cawan tepung serba guna
Cara Membuatnya
- Letakkan ragi dan gula dalam mangkuk besar, tambah 1 cawan air suam, dan biarkan duduk sehingga buih kecil membentuk, kira-kira 10 minit. Campurkan dalam garam dan minyak zaitun. Masukkan tepung secara beransur-ansur, mencampurkan sehingga adunan menarik dari sisi mangkuk. Matikan doh ke atas permukaan kerja yang ringan dan menguli sehingga halus, kira-kira 4 minit (anda juga boleh menggunakan pengadun berdiri dengan lampiran kait doh untuk melakukan ini). Letakkan doh di dalam mangkuk yang baik dan tutup dengan tuala pinggan mangkuk lembab atau dengan balutan plastik.
- Biarkan doh duduk tidak terganggu di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali lipat, 1 hingga 1 1/2 jam.
- Punch adonan, bahagikan ke dalam 2 bola, dan biarkan ia duduk selama 15 atau lebih menit lagi, sebelum mula membentuknya ke dalam lingkaran pada permukaan yang terapung ringan. Biarkan ia berehat dalam bulatan selama 10 atau lebih minit lagi, kemudian bentangkan lagi, dan teruskan sehingga ia besar dan nipis yang anda suka.
Merasa sedikit kreatif? Cuba beberapa kegunaan pizza yang tidak menggembirakan untuk adunan pizza buatan sendiri!
10 Perkara yang Dibuat dengan Adunan Pizza
Dough Beyond Pizza
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 468 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |