Root Beer Floud Fudge adalah fudge yang berputar-putar yang indah seperti akar bir dan ais krim vanila! Rasa citarasa anda tidak akan mempercayai gabungan fizikal vanila yang licin, manis dan rasa bir akar yang tidak dapat dipastikan. Untuk rasa bir akar yang lebih kuat, anda boleh menambah perisa hingga 1 sudu.
Saya menggunakan rasa bir akar LorAnn ketika menguji resipi ini. Sekiranya anda menggunakan jenama lain, anda perlu merasai fudge sambil menyediakannya dan membuat penyesuaian, kerana jenama yang berlainan mempunyai kekuatan yang berbeza.
Apa yang Anda Perlu
- 4 auns (1/2 cawan) mentega, cubed
- 14 auns (2 cawan) gula pasir
- 6 auns (3/4 cawan) krim masam, tidak ringan
- 1/2 garam sudu teh
- 1 pakej (12 auns) cip coklat putih
- 1 balang (7 auns) krim marshmallow
- 1.5 sudu vanila ekstrak
- 2 sudu makan akar bir
Cara Membuatnya
- Sediakan kuali 8x8 dengan lapisan dengan aluminium foil dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
- Dalam periuk sederhana, gabungkan gula, krim masam, garam dan mentega dengan api sederhana. Kacau sehingga gula dan mentega mencairkan, dan masukkan termometer gula-gula. Teruskan masak, kacau kerap untuk mengelakkan terik, sehingga campuran mencapai 236 F (113 C) pada termometer. Ini akan mengambil masa kira-kira 10-15 minit.
- Setelah fudge mencapai suhu yang tepat, lepaskan panas dan segera masukkan cip coklat putih dan krim marshmallow. Kacau secara berterusan sehingga krim dimasukkan dan coklat putih cair, dan campurannya licin dan homogen.
- Tambahkan ekstrak vanila, dan kacau. Bekerja dengan cepat, tuangkan secawan goreng ke dalam mangkuk dan sisihkan. Masukkan perisa bir akar ke fudge yang tinggal di periuk, dan tuangkan ke dalam periuk yang disediakan.
- Segera tuangkan fudge putih terpelihara di atas lapisan bir akar, mengeringkannya ke seluruh kuali, menggunakan spatula jika perlu untuk mengikisnya dari mangkuk. Ambil pisau meja dan luncurkannya melalui fudge dalam gerakan berpusing, mewujudkan warna reben coklat dan putih di permukaan. Adalah penting bahawa langkah-langkah ini berlaku dengan cepat, jika tidak, fudge akan mula ditetapkan dan akan kelihatan kasar dan kental ketika berputar.
- Biarkan fudge duduk pada suhu bilik sehingga ditetapkan, kira-kira 2-3 jam, atau selama sejam di dalam peti sejuk. Keluarkan fudge dari panci menggunakan kerajang seperti mengendalikan. Potong menjadi kotak kecil satu inci untuk berkhidmat. Beer Roud Fudge akan menyimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga seminggu, atau dalam peti sejuk selama dua minggu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 260 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 27 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |