Fudge Hearts adalah hati cantik yang diperbuat daripada coklat fudge kaya dan dicelup dalam lapisan fondant yang halus. Ini membuat hadiah gula-gula hari Valentine yang hebat untuk rakan-rakan, keluarga, dan orang tersayang. Saya suka menghiasi saya dengan taburan, tetapi anda juga boleh menggunakan icing penulisan untuk menambah mesej peribadi.
Anda boleh menggunakan fondant yang dibeli atau buatan sendiri untuk melapisi fudge. Resipi ini menghasilkan kira-kira 48 hati kecil (1.25 ").
Apa yang Anda Perlu
- 3 gelas cip coklat separuh manis
- 14 auns susu pekat manis
- Garam 1/4 sudu teh
- Pilihan: 1/4 cawan kayu manis permen merah
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 paun fondant
- Pilihan: taburan dan hiasan lain
- Pilihan: pewarna makanan
Cara Membuatnya
1. Sediakan kuali 9x13 dengan melapisi dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick .
2. Letakkan cip coklat, susu pekat , dan garam dalam mangkuk yang selamat dari microwave. Ketuhar mikro sehingga cair, kacau selepas setiap 45 saat untuk mengelakkan terlalu panas. Kacau sehingga campuran cair, licin, dan bebas daripada benjolan.
3. Masukkan gula-gula merah panas atau apa-apa tambahan lain yang anda pilih, dan ekstrak vanila, dan kacau sehingga dikombinasikan dengan baik.
Potong campuran ke dalam panci yang disediakan dan licin ke lapisan yang nipis. Benarkan fudge ditetapkan selama dua jam di dalam peti sejuk, atau bermalam di suhu bilik.
4. Setelah ditetapkan, angkat fudge dari kuali menggunakan foil sebagai pemegang. Ambil pemotong berbentuk jantung anda dan potong hati dari fudge, meletakkannya pada helaian baking sheet. Sebaik sahaja anda telah memotong semua hati yang anda boleh, anda akan dibiarkan dengan banyak sekerat fudge. Anda boleh mengetepikannya untuk menggigit, atau jika fudge anda telah menghangatkan sedikit pada suhu bilik, anda boleh menguli bersama-sama dengan ringkas, melancarkan semula ke dalam lapisan nipis, dan memotong hati tambahan dari fudge. Menggunakan 1.25 "pemotong jantung, saya biasanya mendapat kira-kira 48 hati dari resipi ini, dengan menganggap saya melancarkan fudge satu atau dua kali.
5. Letakkan hati fudge di dalam peti sejuk untuk berehat semasa anda menyediakan fondan. Potong fondan ke dalam ketulan kecil dan letakkan di dalam dandang dua di atas periuk air mendidih. Sekiranya anda tidak mempunyai dandang yang dua kali, masukkannya ke dalam mangkuk selamat yang sesuai dengan bahagian atas periuk. Aduk fondant sentiasa semasa ia cair. Fondan yang berbeza mempunyai tekstur lebur yang sangat berbeza. Sesetengah fondants akan mencairkan segera dan tidak memerlukan air tambahan untuk mendapatkan konsistensi cair, sementara yang lain memerlukan ½ cangkir atau lebih untuk menjadi sangat lancar. Jika fondant anda tidak mencair dengan lancar, tambah satu sudu air panas dan kacau. Teruskan untuk menambah air dengan perlahan-lahan, kacau dengan baik selepas setiap penambahan, sambil menambah sedikit air yang mungkin untuk mendapatkan fondant untuk konsistensi mencelup yang baik.
Ia harus cukup cecair untuk mudah melapisi fudge, tetapi cukup tebal sehingga ia meninggalkan lapisan legap. Sekiranya dikehendaki, aduk dalam beberapa titik ekstrak berperisa pilihan anda.
6. Sekali fondan anda cair dan licin, keluarkan dandang dua dari haba, tetapi biarkan mangkuk fondan di atas air suam. Tutup lembaran pembakar dengan kerajang aluminium, dan debu kerajang dengan lapisan gula tipis yang lebih tipis. Ambil hati faraj dari peti sejuk dan, dengan menggunakan alat garpu atau mencelupkan, masukkan satu dalam fondan cair. Keluarkan dari fondant dan biarkan fondan berlebihan menetes kembali ke dalam mangkuk. Letakkan jantung yang dicelup pada lembaran pembakar gula yang dibubarkan dengan tepung - ini akan membolehkan penyingkiran lebih mudah kemudian. Walaupun fondant basah, anda boleh menambah taburan atau hiasan lain, jika anda inginkan. Teruskan proses mencelup dengan baki hati dan fondant. Untuk mewarna fondant itu, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan dan kacau hingga rata. Ulangi proses itu sehingga anda telah mencelupkan semua hati anda.
7. Benarkan hati fudge ditetapkan pada suhu bilik. Masa akan berbeza-beza bergantung kepada fondant anda dan berapa banyak kelembapan ditambah, tetapi anggaran umum ialah 2-3 jam. Setelah ditetapkan, hati fondan anda dapat disampaikan sekaligus. Untuk menyimpan, letakkannya di dalam bekas kedap udara dengan kertas lilin membahagikan lapisan.
Craving lebih? Semak resipi ini:
Klik Disini untuk Lihat Semua Kembang Fudge!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 95 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 28 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 6 g |