Ayam Beercan, juga dikenali sebagai ayam butt bir, adalah resipi grill luar yang popular, tetapi ia tidak boleh dilakukan untuk semua orang, atau pada bila-bila masa sepanjang tahun. Penyelesaiannya adalah ayam beerc yang mudah dibuat di dalam oven. Ia sangat lembap, lembut, dan beraroma. Satu-satunya perkara yang anda boleh ketinggalan adalah rasa sedikit berasap yang secara semula jadi datang dengan grill. Rempah rempah sangat lazat, jadi dua kali atau tiga kali untuk terus. Walaupun versi ini menggunakan beberapa sangria yang tersisa di sini, pilihan cecair untuk bir boleh (atau soda can) dibatasi hanya oleh imaginasi anda. Pastikan membaca Nota dan Petua sebelum dimulakan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bir atau soda kosong boleh dibasuh
- 6 auns suhu bilik
- sangria (boleh menggantikan wain, jus buah, soda, bir atau sup)
- Campurkan Spice Kering kering:
- 2 sudu teh
- gula perang (dibungkus)
- 2 sudu teh manis Hungary
- paprika
- 1 sudu tepung bawang
- 1 sudu teh dikeringkan
- thyme leaves
- 1 sudu teh halal
- garam
- 1/2 sudu teh
- serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh
- bijaksana (digosok kering)
- 1/4 sudu teh
- lada ayam , atau secukup rasa
- 1/4 cumin teaspoon (tanah panggang atau jintan tradisional)
- 1 4 hingga 5 paun ayam keseluruhan (di dalamnya dikeluarkan dan dikhaskan untuk kegunaan lain; biarkan berehat pada suhu bilik selama 30 minit sebelum memulakan)
- 1 botol
- Sos Worcestershire (seperti yang diperlukan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Laraskan pan pemanggang cet dengan kerajang.
- Menggunakan penunjuk runcing boleh menimbulkan 5 lubang di sekeliling penutup luar bir atau soda kosong untuk membolehkan cecair melepaskan lubang. Isi boleh separuh dengan sangria atau pilihan cecair anda. Mengetepikan.
- Pukul bersama gula perang, paprika, serbuk bawang, thyme, garam, serbuk bawang putih, bijak, lada ayam, dan jintan sehingga digabungkan dengan baik. Mengetepikan.
- Bilas ayam dan pat kering dengan tuala kertas. Taburkan rongga dengan garam. Gosok kulit ayam seluruh dengan sos Worcestershire dan taburkan dengan rata dengan campuran rempah. Berdiri ayam dengan rongga besar ke bawah dan letakkan di atas separuh penuh (lihat Nota) dalam periuk pemanggang yang disediakan.
- Panggang untuk 1-3 / 4 hingga 2 jam, bergantung kepada saiz ayam. Keluarkan dari oven dan biarkan berehat selama 20 minit sebelum mengeluarkan dari tin dan ukiran untuk berkhidmat.
Nota: Ayam ini pasti menjadi kegemaran di rumah anda, jadi anda mungkin ingin melabur dalam penstabil ayam kacang. Ia adalah rangka kerja kaki yang membantu menstabilkan ayam di atas tin. Sekiranya anda mempunyai gril luar dan cuaca yang baik untuk pergi bersamanya, jangan gunakan resipi ini dalam kaedah grill tradisional.
Petua: Untuk meningkatkan proses, gunakan baji buah (seperti epal atau oren) untuk menghalang lubang rongga leher atas.