Coklat manis seperti Chew Cheese yang terbaik dibuat dengan jambu segar. Mereka adalah sumber vitamin C yang kaya - dari 3 hingga 6 kali lebih banyak daripada buah jeruk hingga hampir 30 kali lebih banyak daripada yang terdapat dalam pisang ! Kebanyakan vitamin C ini terdapat di kulit buahnya.
Apa yang Anda Perlu
- 2.2 lbs. (1 kg.) Jambu lembut
- 5 cawan gula (Lebih atau kurang: jumlah berdasarkan berapa pulpa yang anda keluar dari jambu)
Cara Membuatnya
- Potong jambu itu ke dalam kuarters dan keluarkan benih.
- Letakkan biji dalam ayak dan tambah sedikit air. Gosok ke dalam penapis dan tekan dengan sudu rata untuk mengeluarkan pulpa yang mengelilingi benih, ke dalam mangkuk yang disimpan di bawah penapis.
- Campurkan jambu biji pulpa halus dalam pemproses makanan anda. Ukur berapa banyak cawan pulpa yang anda ada - masukkan pulpa yang dikeluarkan dari sekeliling benih.
- Letakkan semua pulpa ke dalam hidangan yang besar, rata, tebal berat pada api sederhana.
- Masukkan gula kepada jumlah satu cawan kurang daripada jumlah cawan pulpa jambu. Sebagai contoh, jika anda mempunyai 6 cawan pulpa, tambahkan 5 cawan gula kepadanya.
- Masak, kacau sering sehingga menjadi sukar untuk kacau dan keju jambu mula datang dari sisi kuali.
- Tuangkan piring dan sudu keju jambu itu ke atasnya. Sebarkan ke dalam lapisan tebal.
- Biarkan sejuk sedikit dan sementara masih hangat, potong bentuk berlian.
- Apabila disejukkan sepenuhnya, simpan dalam bekas yang ketat udara.