Jenis Jeruk dan Jeruk

01 dari 12

The Beauty of Oranges Winter and Tangerines

Sama seperti nampaknya semua hasil mestilah datang dari seluruh dunia, buah jeruk yang cerah dan manis seperti jeruk dan tangerin datang ke musim di iklim yang lebih panas di Amerika Utara dan membawa kelegaan yang berair ke diet musim sejuk. Buah-buahan jeruk mula masuk ke musim pada bulan November dan sebahagian besarnya, baki terakhir dalam musim ke bulan Jun.

Apakah Perbezaan Antara Jeruk dan Jeruk?

Tidak banyak. Jeruk dan tangerin adalah jenis yang berbeza dari spesies yang sama. Jeruk adalah lebih besar dan tarter, sementara jeruk, sebagai peraturan, lebih kecil dan lebih manis. Kulit pelbagai jeruk juga cenderung menjadi longgar, menjadikannya lebih mudah dikupas.

Asas Orange dan Tangerine

Bagi semua buah sitrus, cari jeruk dan tangerin yang merasa berat untuk saiznya dan lebih nipis daripada kulit tebal untuk varieti tersebut. Simpan mereka di tempat sejuk tetapi tidak sejuk. Kebanyakannya adalah hebat untuk makan dari tangan tetapi mempertimbangkan memotong mereka menjadi "supremes" untuk persembahan yang lebih elegan.

02 dari 12

Jeruk Darah

Jeruk darah terkenal dengan daging merahnya yang dalam, walaupun, seperti gambar ini menunjukkan, bahagian dalamnya boleh berbeza-beza dalam kedalaman warna mereka. Dari luar, mereka mungkin atau mungkin tidak mempunyai warna merah pada kulit oren mereka.

Mereka adalah oren yang lebih kecil, cukup manis, dan terbaik digunakan sebagai buah (bukan jus), jika hanya untuk memamerkan warna cantik mereka, seperti dalam Citrus Salad ini dengan Mint.

Jeruk darah tidak banyak terdapat di Amerika Utara, tetapi boleh didapati di pasar khusus semasa musim mereka dari November hingga Mac.

03 dari 12

Cara Cara Jeruk

Cara Cara buah-buahan adalah buah oren navel manis yang ditanam di California antara Disember dan April. Kulit jingga cerah mereka menyembunyikan interior yang berair dan sering hanya sedikit merah jambu - menjadikannya sempurna untuk salad buah sitrus. Mereka mempunyai asid yang rendah dan gigitan zingy yang besar di belakang kemanisan mereka dan cenderung mempunyai sedikit, jika ada, biji.

04 dari 12

Clementines (aka Cuties)

Clementines (sering dipasarkan di Amerika Syarikat sebagai "Cuties" atau "Sweeties") adalah oren-oren yang sangat kecil dan seperti jeruk seperti dalam rasa manis seperti madu. Ukurannya yang kecil bermakna clementines yang terbaik dimakan dari tangan. Saya menyimpan semangat mereka selama musim November hingga Januari untuk snacking dan selepas makan malam. Kulit jingga yang berkilat dan jernih menjadikannya sempurna untuk dipamerkan dan mencipta sentuhan kulit kasual, yang boleh dimakan. Tidak seperti mandarin bersaiz yang sama, clementines tidak berbiji.

05 dari 12

Kumquats

Yang paling kecil daripada "oren" yang boleh didapati secara komersial adalah kumquats . Buah-buahan sitrus kecil ajaib ini sedikit masam dan mempunyai unsur ajaib kulit yang boleh dimakan sepenuhnya. Makan seperti mereka.

06 dari 12

Kishus

Kishus adalah kecil tangerin kecil (mereka membuat clementines kelihatan seperti gergasi!) Dan, ketika mereka yang terbaik, manis seperti gula-gula. Carilah mereka pada bulan Februari dan Mac.

07 dari 12

Mandarins

Mandarins, yang sering dipanggil jeruk Mandarin, adalah pelbagai jeruk yang kecil dan manis. Mereka mempunyai beberapa biji, yang membuat mereka hanya sedikit yang paling kecil yang kurang diminati untuk snacking daripada clementines tanpa biji (yang pelbagai mandarin), tetapi mereka mempunyai musim yang lebih panjang - dari Januari hingga Mei.

Ramai orang mungkin hanya memiliki mandarin dari tin. Jika anda salah satu daripada mereka, beri diri anda untuk merawat dan membeli beberapa mandarin segar untuk merasakan betapa ringan namun manisnya.

08 dari 12

Orang Jeruk Pusaran

Jeruk pusat adalah jenis makan jeruk yang paling biasa. Mereka manis, tanpa biji, dan klasik berukuran orange sesuai untuk makan di luar, tetapi juga lazat dalam perkara seperti salad bit dan oren .

Pewarna pusingan mempunyai kulit yang agak tebal dan ciri-ciri dimple di hujung tidak-batang. Jeruk pusat jus cukup jus untuk jus, jika anda suka. Jus cenderung begitu manis, bagaimanapun, ia mudah ditapai, jadi gunakan jus dari navels dalam masa beberapa jam.

Jeruk pusat di musim dari bulan November hingga Jun.

09 dari 12

Satsumas

Satsumas adalah tangerines, pelbagai jeruk mandarin kecil. Mereka tidak mempunyai biji dan kulit mereka dilekatkan dengan longgar sehingga menjadikannya mudah untuk dikupas. Ia adalah satu buah sitrus yang tidak perlu kulit licin, ketat apabila anda membelinya. Pilih satsumas dengan berhati-hati, bagaimanapun, kerana kelonggaran kulit itu membuat lebam sukar untuk dikesan. Seperti clementines, satsumas tidak berbiji. Kedua-duanya sering dipasarkan dan dijual seperti satu sama lain - walaupun perbezaan itu mudah diberitahu sejak clementines mempunyai kulit yang ketat dan satsumas mempunyai kulit longgar.

Satsumas agak sejuk untuk jeruk, memperluaskan kawasan mereka di sekitar Teluk Gulf di Amerika Syarikat (walaupun kebanyakan satsumas berasal dari California). Cari mereka dalam musim dari November hingga Januari.

10 dari 12

Sevilla Oranges

Pewarna asid adalah sempurna untuk membuat marmalade (kerana anda perlu menambah banyak gula lagi, kelebihan semulajadi mereka berfungsi sebagai kerajang yang baik untuk jeli yang boleh dihasilkan daripada menggunakan buah yang terlalu manis) dan jus mereka adalah asid yang sangat baik untuk memasak. Koktel dan salad dressing, khususnya, boleh mendapat manfaat daripada pelbagai rasa yang diperolehi daripada buah oren seperti dibandingkan dengan lemon atau limau. Jeruk kecil adalah kecil dan mempunyai tingkap yang mudah diperoleh mulai bulan Disember dan hanya sampai bulan Februari.

11 dari 12

Tangerines

Jeruk adalah lebih kecil daripada jeruk dengan kulit oren yang cerah dan lebih lembut daripada kulit jeruk. Hebat untuk makan dan menambah salad , dan anda juga boleh jus tangerines untuk mengambil sedikit lebih manis dan cerah pada jus oren klasik. Mereka mempunyai musim panjang yang baik dari November hingga Mei.

12 dari 12

Orang Jeram Valencia

Jeruk Valencia mempunyai kulit nipis, beberapa biji, dan sangat berair. Mereka adalah oren jus jeruk klasik tetapi juga sangat lazat untuk dimakan sebagai buah (hanya minda benih).