Sekiranya anda seorang vegetarian yang suka sushi, anda mungkin pernah melihat oshinko sebelum ini, tetapi tidak tahu apa yang dipanggilnya, atau selalu mendengarnya memanggil sesuatu yang lain. Oshinko adalah sejenis acar Jepun yang sering digulung ke dalam sushi (dengan rumpai laut dan beras) untuk membuat roll Oshinko (lebih tepat dipanggil Oshinko maki). Ia juga dilabel sebagai "oshinka" (dengan "a") dan juga "lobak jeruk".
Oshinko biasanya dibuat daripada lobak daikon , yang kelihatan seperti lobak merah putih yang besar. Setelah jeruk, bagaimanapun, oshinko yang dibuat dari daikon berwarna kuning. Sayur-sayuran lain, termasuk kubis dan timun, juga boleh digunakan untuk membuat oshinko, walaupun daikon adalah yang paling biasa. Dengan kata lain, perkataan "oshinko" boleh digunakan untuk merujuk kepada pelbagai jenis sayur-sayuran jeruk Jepun , walaupun jika anda tidak yakin apa yang telah dijepit, ia lebih daripada mungkin lobak daikon.
Oshinko maki biasanya terdiri daripada roll yang diperbuat daripada bungkus rumpai laut (nori), nasi sushi , oshinko, dan sedikit lagi, dibalut ke dalam gulungan kemudian dihiris menjadi kepingan bersaiz gigitan.
Apa Rasa Oshinko Seperti?
Daikon suka seperti jenis lobak yang sangat ringan, mungkin lebih seperti salib antara lobak merah dan lobak. Kerana ia dibuat dengan garam, oshinko, kemudian, rasanya seperti lobak asin yang dipelihara lobak ringan. Tetapi keterangan itu jelas tidak melakukan keadilan.
Rasanya unik, mungkin lebih mirip dengan sauerkraut buatan sendiri daripada jenis jeruk yang akan anda dapatkan di deli bersama sandwic anda. Untuk bersikap adil, itu adalah rasa yang unik. Selain itu, anda biasanya hanya makan sedikit oshinko - anda tidak menggigit ke dalamnya seperti epal - dan rasa yang unik menggabungkan dengan baik dengan rasa unik rumpai laut dan beras sushi.
Sekiranya anda suka makanan Jepun, sushi vegetarian , atau maki gulung secara umum, anda mungkin suka oshinko dan oshinko maki gulung dengan baik.
Oleh itu, masa depan anda untuk sushi, beri oshinko itu menggulung rasa dan lihat apa yang anda fikirkan!
Adakah Oshinko Vegetarian? Adakah Oshinko Roll Vegetarian?
Ya, oshinko itu sendiri adalah vegetarian dan vegan , kerana hanya ditimbulkan lobak daikon atau sayur-sayuran lain. Dan biasanya, roll oshinko akan menjadi vegetarian dan vegan juga. Gulung oshinko, atau oshinko maki, biasanya akan mengandungi oshinko dan beras sushi yang dibalut dengan rumput laut nori. Walau bagaimanapun, jika anda berada di restoran sushi Jepun, mungkin lebih baik untuk memeriksa apa yang ada di roll oshinko untuk menjadi 100% tertentu vegetarian atau vegan.