Resipi Udang Kari

Paste kari menambah rasa kepada udang, lobak merah, kacang, dan lada merah dalam resipi udang kari mudah yang mengambil masa kurang dari 15 minit untuk membuatnya. Pasangan sempurna dengan nasi atau mi.

Apa yang Anda Perlu

• 3/4 paun udang sederhana segar
• 1 wortel besar
• 1 buah lada merah
• 6 auns kacang salji
• 3 1/2 sudu minyak untuk menggoreng, dibahagikan, atau yang diperlukan
• 1 sudu teh halia cincang (kira-kira 2 keping nipis)
• 1 sudu kuih kari
• 1 sudu besar wain beras Cina atau sherry kering
• 1/4 sudu teh gula pasir, atau secukup rasa

Cara Membuatnya

1. Rendam udang dalam air asin hangat selama 5 minit. Bilas dalam air sejuk, longkang dan keringkan dengan tuala kertas. Shell, devein dan chop.
2. Kupas dan iris lobak menjadi irisan 1/2 inci pada pepenjuru. Potong lada campur merah pada separuh, keluarkan biji dan potong ke dalam potongan.
3. Dalam periuk besar yang dipenuhi dengan air mendidih, sebentar sebati (parboil) kacang dan wortel sehingga kacang menjadi hijau terang, dan sayur-sayuran segar tetapi masih lembut. Keluarkan, jatuh sebentar ke dalam ais sejuk air, dan longkang dengan teliti.

1. Panaskan wajan di atas api yang sederhana hingga tinggi. Masukkan 2 sudu minyak ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Masukkan halia dan kacau sekejap sehingga aromatik (kira-kira 30 saat). Tambah udang. Kacau sehingga mereka menjadi merah jambu. Keluarkan udang dari kuali.
2. Panaskan 1 1/2 sudu minyak ke dalam kuali. Apabila minyak panas, masukkan pes kari. Panas sebentar hingga ia aromatik (30 saat hingga 1 minit). Tambah wortel. Kacau selama 1 minit, kemudian masukkan lada merah lada. Tambah kacang. Kacau sebentar, kemudian tambahkan udang ke dalam kuali. Campurkan segalanya bersama-sama dan masak selama 1 minit, kemudian masukkan wain beras atau sherry dan gula. Masak sedikit lebih lama dan panaskan.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	141
Jumlah lemak	1 g
Lemak tepu	0 g
Lemak tidak tepu	0 g
Kolesterol	170 mg
Natrium	476 mg
Karbohidrat	10 g
Serat	4 g
Protein	22 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)