Dalam bahasa Yunani: μπιφτέκια σχάρας, disebut daging sapi-TEHK-yah SKHAH-rahs
Ini adalah kegemaran daging babi dan daging burger.
Campuran daging lembu dan daging babi membuat burger hebat di atas panggangan . Resipi yang mudah dan mudah ini memanggil pasli dan bawang dan, seperti biasa, burger ini dihidangkan dengan biji lemon bagi mereka yang mahukan rasa asli Yunani . Daging boleh dibuat lebih awal daripada masa dan beku untuk kegunaan kemudian.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun daging lembu (tanah)
- 1 paun babi (tanah)
- 1 bawang besar (cincang)
- 2/3 cawan pasli (cincang, segar)
- 1/2 cawan serbuk roti (kering atau panggang)
- 1 sudu garam (laut)
- 1 1/2 sendok teh lada (tanah baru)
- 4 sudu besar. minyak zaitun (untuk memberus gigi)
- 3-4 limau (dipotong dalam baji)
Cara Membuatnya
Letakkan panggangan (atau hidupkan broiler).
Campurkan semua bahan kecuali minyak zaitun dalam mangkuk, dan campurkan dengan tangan sehingga hanya dicampur. Jangan menguli. Jika campuran sedikit kering, tambah sedikit minyak zaitun untuk melembapkan.
Bentuk ke burger, bulat atau bujur berbentuk, kira-kira 1/2 inci tebal dan 3 inci panjang.
Berus gigi dengan minyak dan panggang selama 15 minit di setiap sisi, sehingga di luar adalah segar dan daging dilakukan sepanjang jalan, tetapi tidak kering.
(Kerana ini mengandungi daging babi, mereka perlu lebih baik daripada burger daging lembu.)
Hidangkan dengan baji lemon untuk memerah ... sentuhan mulia!
Nota:
- Jika memasak, tetapkan burger 7-8 inci di bawah broiler. Mereka tidak boleh memasak terlalu cepat atau di luar akan terbakar dan bahagian dalam masih merah jambu.
- Campuran burger mentah boleh dibekukan. Cair sebelum masak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 533 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 18 g |