Cahaya dan gebu, ketuhanan adalah klasik! Ia juga sedikit temperamental apabila cuaca panas dan lembap, jadi lebih baik untuk mencuba ketuhanan dalam keadaan kelembapan rendah.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan gula (granulated)
- 1/2 cawan sirap jagung cahaya
- 2/3 cawan air (hangat)
- 2 putih telur
- 1 sdt vanilla extract (atau rasa lain pilihan anda)
- Pilihan: 1 cawan kacang cincang pilihan anda
Cara Membuatnya
- Sediakan lembaran cookie dengan melapisi dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
- Campurkan gula, sirap jagung dan air dalam panci besar-bawah yang besar di atas api sederhana. Masak, kacau sentiasa, sehingga gula larut. Teruskan memasak tanpa kacau sehingga campuran mencapai 250 darjah, peringkat bola teguh.
- Pukul putih telur dalam mangkuk campuran berdiri besar hingga puncak puncak kaku. Perlahan-lahan tuangkan separuh daripada sirap gula ke dalam putih telur, menetas sentiasa.
- Teruskan memasak sirup yang tersisa sehingga mencapai tahap 270 darjah, tahap retak lembut.
- Alur sisa campuran syrup ke dalam putih telur sementara pengadun sedang berjalan. Teruskan untuk mengalahkan sehingga gula-gula tebal, berkilat dan memegang bentuknya.
- Campurkan dalam ekstrak dan kacang sehingga dimasukkan sepenuhnya.
- Jatuhkan dengan sendok teh ke lembar cookie, dan biarkan sejuk sehingga set penuh.
Variasi: Ketuhanan boleh dicurahkan ke dalam kuali persegi 9 inci, disejukkan, dan dipotong menjadi kotak kecil dan bukannya jatuh dari sudu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |