Satu sos Bread tradisional adalah salah satu saus Inggeris tertua dan tarikh kembali ke zaman pertengahan. Untuk resipi untuk bertahan lama tidak ada apa-apa kekurangan keajaiban tetapi apa yang menjadikan institusi seperti itu British.
Sauce itu hanya satu-satunya hidangan yang terdiri daripada hidangan berasaskan roti Inggeris, hidangan yang direka untuk menggunakan makanan dapur, roti. Terokai kebanyakan masakan Eropah dan anda akan mendapati sejenis inventif yang serupa untuk roti lapuk ( Panzanella adalah contoh yang bagus).
Roti adalah (dan masih) cara yang sangat baik untuk menebal saus atau sup, dan jika anda pernah menjatuhkan sepotong roti ke dalam sup dan melihatnya berubah menjadi bubur, anda akan memahami pemikiran tentang ini.
Sos roti yang indah kini dipertimbangkan dan penting dalam jadual Krismas, dan iringan sempurna untuk ayam belanda namun tidak ada ancaman kepada Cranberry Sauce. Sos roti lazat dengan semua komponen makan tengah hari Krismas tradisional, masak kentang panggang yang segar dan segar ke dalam sos dan beritahu saya ia tidak lazat.
Walau bagaimanapun, sos tidak perlu disimpan semata-mata untuk satu hari dalam setahun. Cubalah dengan semua ayam sepanjang tahun dan nikmati dengan nikmat pada penemuan saus kacang dan cengkih wangi dengan hidangan Ahad anda. Ia benar-benar berfungsi, yang tidak syak lagi mengapa ia telah bertahan selama berabad-abad.
Apa yang Anda Perlu
- Susu separuh skim 300m (10 fl oz)
- 150 ml (5 fl oz) krim ganda (berat)
- 1 bawang, dikupas dan disusun dengan 6 ulas
- 1 daun bay
- 75g (1 ΒΌ) cawan) serbuk roti segar
- 25g (1 oz) mentega
Cara Membuatnya
- Letakkan susu separuh skim, bawang krim ganda, dan daun telur ke dalam periuk besar.
- Bawa ke mendidih yang menjaga campuran tidak mendidih. Matikan haba dan biarkan kuali dan krim berdiri selama kira-kira 10 minit untuk menyejukkan dan untuk perisa untuk lembut perlahan-lahan.
- Keluarkan bawang dari kuali dan simpan ke satu sisi, baca di bawah mengapa anda ingin menyimpan bawang.
- Masukkan serbuk roti , ke dalam kuali, kacau dengan sudu kayu sehingga campuran itu bertambah dan menjadi halus (anda tidak mahu sosnya menjadi licin sepenuhnya, ia masih harus mempunyai tekstur roti.
- Masukkan mentega ke kuali dan kacau, musim dengan garam dan lada hitam secukup rasa dan sajian. Sekiranya tidak menggunakan segera, tutupkan sos dengan clingfilm (bungkus plastik) sehingga diperlukan atau biarkan ke satu bahagian untuk menyejukkan, kemudian beku.
Menggunakan Bawang dari Sos Bread
Bawang terlalu lezat untuk dibuang. Sentiasa keluarkan cengkeh sebelum meneruskan.
Potong bawang ke dalam jalur nipis dan tambah ke kuah untuk membantu memberikan rasa. Atau bawang boleh dicincang ke dalam perut dan dihidangkan bersama panggang. Ia juga akan membeku dengan baik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 242 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |