Ayam Kung Pao Panggang dengan Resipi Chili Peppers

Dalam versi Kung Pao Chicken tradisional yang sihat ini, ayam goreng bukan goreng, mengurangkan kandungan lemak.

Apa yang Anda Perlu

• 2 buah dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit, 7 hingga 8 auns setiap satu)
• 8 lada kecil merah kering
• 2 ulas bawang putih
• 2 bawang hijau (bawang spring, daun bawang)
• 4 sudu minyak (untuk menggoreng, atau yang diperlukan)
• Pilihan: 1 sudu teh
• Lada Szechuan
• 1/2 cawan kacang (atau kacang mete)
• Pilihan: beberapa titisan minyak bijan
• Untuk Marinade:
• 2 sudu teh
• sos soya
• 2 sudu teh wain beras Cina (atau sherry kering)
• 1 sudu minyak bijan
• 1 1/2 sendok teh
• tepung jagung
• Untuk Saus:
• 2 sudu besar
• kicap hitam
• 1 sudu besar wain beras Cina (atau sherry kering)
• 1 sudu teh gula

Cara Membuatnya

1. Potong ayam ke dalam kiub 1 inci.
2. Campurkan bahan-bahan perapian, menambah tepung jagung yang terakhir. Marinate ayam selama 25 minit.
3. Walaupun ayam mengamuk, sediakan sos dan sayur-sayuran: Dalam mangkuk kecil, gabungkan sos soya gelap , wain beras, dan gula. Mengetepikan.
4. Potonglah cili pada separuh agar saiznya hampir sama dengan kuih ayam. Keluarkan benih.
5. Kupas dan cincang bawang putih halus. Potong bawang hijau pada pepenjuru menjadi tiga.

1. Panaskan kuali ke atas api yang sederhana hingga tinggi. Tambah 2 sudu minyak.
2. Apabila minyak panas, tambah ayam. Kacau hingga masak putih dan masak 80 peratus. Keluarkan dari kuali.
3. Tambah 2 sudu minyak. Apabila minyak panas, tambah bawang putih dan kacau sehingga aromatik (kira-kira 30 saat).
4. Masukkan lada cili dan lada Szechuan jika digunakan. Kacau sebentar sehingga mereka menjadi merah gelap.
5. Masukkan sos ke kuali. Bawa ke mendidih.
6. Masukkan ayam kembali ke kuali. Kacau dalam kacang tanah dan bawang hijau.
7. Keluarkan dari panas dan kacau dalam minyak bijan. Hidangkan panas.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	596
Jumlah lemak	44 g
Lemak tepu	8 g
Lemak tidak tepu	17 g
Kolesterol	95 mg
Natrium	771 mg
Karbohidrat	17 g
Serat	2 g
Protein	34 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)