Perasa barat daya menyemai resipi daging lembu yang lembut dan berair yang memasak di dalam periuk tekanan anda. Daging sapi perlu untuk mengasinkan sebelum memasak, jadi rancang ke depan dan mulailah hari ini sebelum anda mahu berkhidmat.
Pengasam, kaya dengan rempah-rempah dan chiles, sangat lazat dengan daging lembut. Sekiranya anda suka pedas makanan anda, anda pasti boleh menambah lebih banyak chiles. Fikirkan tentang menambah beberapa lada cayenne juga, atau serpihan lada merah yang dihancurkan. Kerana ini adalah sepotong besar daging, ia boleh mengambil rempah yang ditambah.
Hidangan yang indah ini harus dihidangkan dengan kentang tumbuk atau polenta masak untuk menyerap semua sos yang indah. Sesetengah tomato dihiris akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik, seperti salad hijau yang dibuang dengan cendawan dihiris dan pakaian minyak dan cuka. Untuk pencuci mulut, pai ais krim yang sejuk atau sesetengah brownie akan menjadi sentuhan penamat yang sempurna.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang, cincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1
- serrano chile, biji dan cincang
- 3 sudu gula perang
- 2 sudu madu
- 2 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu besar
- epal sider cuka
- 1 sudu teh jintan
- 1 sudu teh daun oregano kering
- 1 sudu garam
- 1/4 lada sudu teh
- 1 (3 paun) potongan daging babi yang dipotong, dipotong
- 2 sudu minyak sayuran
- (14 auns) boleh gaya Mexico diced tomato, tidak dikendalikan
- 1 bawang, dipotong menjadi baji
Cara Membuatnya
Campurkan bawang cincang, bawang putih, cili, gula perang, madu, serbuk cili, cuka, jintan, oregano, garam, dan lada dalam mangkuk kecil dan kacau. Gosokkan campuran ini ke atas semua sisi daging lembu brisket ; memindahkan daging menggosok ke dalam mangkuk kaca.
Tutup hidangan itu dan marinate daging lembu di dalam peti sejuk selama 24 hingga 36 jam.
Apabila anda sudah bersedia untuk makan, panaskan minyak sayuran di dalam periuk tekanan di atas api tinggi sederhana atau gunakan "fungsi coklat" pada perkakas.
Masak daging, ditemui selama 6 hingga 8 minit, patahkan dengan berhati-hati, menggunakan tong dan garpu besar, hingga kedua-dua belah coklat.
Masukkan tomato yang tidak dikisar, dikisar, mengangkat daging untuk membiarkan beberapa tomato pergi di bawah daging.
Tambah baji bawang ke periuk tekanan, kemudian tutup periuk tekanan dan bawa ke tekanan tinggi, mengikut arah untuk jenama khusus anda.
Tekan memasak daging lembu selama 1 jam pada tekanan yang stabil. Melepaskan tekanan dan alihkan penutup periuk tekanan dengan berhati-hati. Semak untuk melihat bahawa daging adalah lembut; ia sepatutnya selepas masa memasak. Jika tidak, tutup perkakas itu, bawa suhu ke suhu tinggi, dan masak selama 10 minit lagi.
Untuk berkhidmat, potong daging di sebilangan bijirin. Hidangkan jus pan dengan daging yang dihiris.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 71 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |