Fikirkan serranos, lada cabai kecil dan sederhana, sebagai sheriff yang membungkus beberapa haba-lebih sedikit daripada sedikit. Mereka menyediakan haba yang berapi dan rasa tajam, yang menjadikan mereka tambahan yang ideal untuk pelbagai jenis makanan.
Serranos biasanya dimakan mentah, dihiris ke dalam pusingan atau cincang untuk digunakan dalam salsas atau sos, ditambah kepada guacamole, atau digunakan sebagai hiasan.
Serrano chilis mempunyai "fius yang tertunda", yang bermaksud bahawa haba mereka memerlukan seketika untuk menendang sepenuhnya apabila menyentuh lelangit.
Lilin Serrano mendaftar di antara 10,000 dan 25,000 unit haba Scoville pada Scoville Scale .
Lada Serrano berwarna hijau apabila tidak matang, iaitu apabila ia biasanya dijual. Serrano chilis akan menjadi merah, oren atau kuning apabila mereka masak, dan beberapa dari mereka akan mengubah warna cokelat coklat. Perlu diingat, bahawa semasa mereka masak, serranos juga akan menjadi panas.
Menggunakan Serranos anda
Serranos memberikan sepakan dalam vodka, tequila, dan minuman keras putih lainnya. Potong lada anda memanjang, tarik biji dan jatuhkannya ke leher botol. Atau, jika anda benar-benar menikmati tendangan itu, masukkan pisau anda dan potong lada anda memanjang, berhati-hati untuk tidak memotong sepanjang jalan
Untuk menambah sepakan ke resipi jagung asas anda, cuba tambahkan dua serrano chilis yang dihiris ke adonan, lalu panggang seperti biasa.
Membeli dan Berkembang
Lada Serranos sedia ada di kedai runcit kegemaran anda pada bila-bila masa sepanjang tahun, walaupun musim pertumbuhan mereka berjalan di tengah-tengah musim panas.
Untuk berkembang sendiri, tanam benih anda di dalam gua-gua pasang enam hingga lapan minggu sebelum kawasan anda dijadwalkan untuk beku terakhir.
Pastikan tumbuhan anda mendapat banyak cahaya matahari dan pastikan tanah lembap tetapi tidak basah. Sekali benih bercambah .dan suhu malam tidak jatuh di bawah 50 darjah Fahrenheit, menanam benih anda 12 hingga 16 inci selain.
Tuai serranos hijau anda apabila kira-kira 2 1/2 inci diameter, kira-kira 75 hingga 85 hari selepas penanaman. Jangan risau jika lada anda berubah menjadi merah; itu hanya bermakna lada akan lebih panas. Walau bagaimanapun, jika anda memilih lada hijau, tumbuhan akan terus menghasilkan lada.
Anda boleh menyimpan biji lada anda di tempat yang sejuk dan kering selama dua tahun, tetapi perlu diingat kerana anda telah menemui lada yang sempurna satu tahun, itu tidak bermakna tanaman anda akan menghasilkan biji yang sempurna.
Apabila anda memotong lada anda, gunakan sarung tangan supaya anda tidak sengaja menggosok mata anda atau secara tidak sengaja menjilat tangan anda.
Amaran Keselamatan
Sentiasa gunakan sarung tangan apabila mengendalikan lada serrano. Ini bermakna apabila anda menuai mereka, memotong mereka, mencincang dan dicing mereka. Minyak cabai terbakar.
Sekiranya anda terlupa sarung tangan anda-kesakitan akan segera mengingatkan anda-celupkan tangan anda ke dalam air yang paling hangat yang anda dapati, minyak zaitun yang lembap di tangan anda dan kemudian basuhnya dalam air sabun hangat. Ulangi apa yang diperlukan.