Adakah Anda seorang Mixologist atau Bartender?
Istilah "mixology" dan "mixologist" telah menjadi sebahagian biasa perbendaharaan kata bar. Mereka sedang digunakan lebih banyak untuk menggambarkan gaya mencampur koktail dan orang-orang yang mengamalkannya.
Bagaimanapun, apa sebenarnya campuran? Nah, itu satu soalan yang baik.
Apa itu Mixology?
Mixology adalah istilah lain untuk mencampurkan minuman atau bartending dan mixologist adalah istilah lain untuk tukang masak bar atau bar.
Mixology secara amnya diterima sebagai kajian mendalam dan mendalam mengenai seni dan kraf minuman campuran.
Fikirkan ia sebagai kajian kimia minuman, dan mixologist sebagai profesional yang mengkaji itu.
Kamus Merriam-Webster telah menggabungkan mixology hingga 1948 dan mentakrifkannya sebagai, "seni atau kemahiran menyediakan minuman campuran ".
Takrifan Mixology dan penggunaannya adalah topik-topik perdebatan dalam komuniti bartending, biasanya kerana kesannya meninggalkan: seorang ahli campuran lebih baik dan lebih mahir daripada seorang bartender. Ini tidak semestinya begitu. Tiada yang "lebih baik" daripada yang lain; masing-masing memerlukan kedua-dua kemahiran yang sama dan berbeza. Kedua-dua tajuk boleh ditukar.
Mixologist atau Bartender?
Adakah mixologist hanya nama yang menarik dan ilmiah untuk bartender? Secara teknikal, ya, tetapi terdapat perbezaan yang diterima secara umum di antara kedua-dua tajuk pekerjaan dan kedua-duanya boleh digunakan secara bergantian. Masih keliru?
Mixologists mengamalkan mixology dan bartender bar lazim.
The Mixologist
Dalam industri ini, kita cenderung untuk berfikir seorang mixologist sebagai seseorang yang:
- Kajian dan membantu mengembangkan bidang bartending
- Mencipta koktel inovatif , sering menggunakan ramuan unik, buatan sendiri atau bersejarah (dan sekarang tidak biasa) dan menggabungkan mereka untuk mencipta rasa yang luar biasa dalam minuman
- Meneliti dan mengkaji semula koktel klasik
- Revels dalam dan menapis teknik dan minuman para bartender lama
- Adalah semacam sejarawan koktail dan revolusioner yang digulung menjadi satu
Mixologists juga dikenali kerana membuat nama untuk diri mereka dalam literatur koktel dan pekerjaan perundingan seluruh industri. Ada yang bekerja di belakang bar secara tetap dan yang lain tidak.
The Bartender
Sebaliknya, tajuk "bartender" menggambarkan imej lelaki dan wanita yang boleh mencairkan 20 minuman campuran dan 50 biji bir sebelum sesiapa tahu apa yang berlaku. Mereka adalah kumpulan yang berbakat, berbilang tugas yang dapat melakukan semua itu sambil mengekalkan bar yang ramai, bahagia, meriah dan tip.
Seorang pelayan bar perlu mempunyai pelbagai kemahiran yang sangat penting dan ada yang tidak mungkin berkembang atau digunakan oleh mixologist.
Secara umum, seorang pelayan bar perlu:
- Ketahui banyak koktel biasa dan popular
- Hidangkan ramai orang sekaligus
- Mengendalikan wang tunai dan menguruskan stok bar
- Mengekalkan kawalan orang ramai
- Jadilah 'orang orang' muktamad dan berfikir dengan cepat
Debat Terus (atau Tidak)
Sudah tentu, kedua-dua definisi ini hanyalah stereotaip. Terdapat banyak profesional pencampuran halus yang jatuh ke dalam kedua-dua kategori dan banyak lagi yang pakar dalam satu atau yang lain.
Setiap mempunyai merit sendiri dan perdebatan terus di masyarakat bartender profesional. Sebenarnya, banyak kebaikan di sebalik kayu melawan penggunaan "mixology" sama sekali dan kebanyakannya adalah yang lain yang akan mempertimbangkan mixologists.
Anda boleh menyamakan perdebatan 'bartender vs mixologist' kepada tajuk profesional lain: Adakah anda seorang "setiausaha" atau "profesional pentadbiran"? Adakah "orang sampah" atau "jurutera sanitasi"?
Lebih Nama Nama untuk Bartender
- Chef Bar
- Cocktailian (dicipta oleh Gary Regan dalam " The Joy of Mixology ")
- Mixicologist (dari buku 1895)