Ini bruschetta vegan mudah dibuat dengan tomato segar dan kemangi dan drizzled dengan minyak zaitun. Anda tidak akan terlepas mempunyai keju pada bruschetta anda jika anda menggunakan tomato masak segar dan kemangi beraroma.
Lebih baik jika anda menanam tomato anda sendiri atau boleh membelinya dalam musim di pasar petani, kerana tomato bermusim masak tidak dapat ditemui. Anda juga boleh mengembangkan basil anda sendiri atau membelinya di pasar petani atau kedai runcit.
Garam laut atau garam halal akan memberikan rasa yang terbaik. Semak melalui pemilihan garam artisanal di kedai gourmet atau khusus untuk mencari yang menarik. Anda boleh menggunakan sedikit sebagai garam penamat di atas bersama-sama dengan lada retak juga.
Jika anda menyimpan campuran minyak zaitun atau garam gourmet di tangan, ini adalah masa untuk membawanya keluar untuk memberikan rasa vegan maksimum kepada bruschetta anda.
Juga, perhatikan bahawa resipi ini tidak mempunyai bawang putih, jadi jika anda mahukan hidangan pembuka untuk malam romantis, ini adalah nafas-nafas.
Apa yang Anda Perlu
- 12 keping roti Perancis (atau roti Itali, ringan dibakar)
- 3 tomato besar (dicincang)
- 1 sudu minyak zaitun
- 3 sudu wangi segar (dicincang)
- 1/4 garam garam laut (atau garam halal)
- Dash segar lada retak
Cara Membuatnya
- Potong tomato. Anda mungkin mahu mengeluarkan biji dan bubur berlebihan.
- Potong kemangi segar.
- Campurkan tomato, minyak, kemangi, dan garam dalam mangkuk yang dilindungi dan biarkan mengalir sekurang-kurangnya 4 jam. Jangan simpan sebagai tomato akan kehilangan rasa mereka di dalam peti sejuk.
- Sejurus sebelum berkhidmat, toast roti dengan ringan.
- Gunakan sudu slotted untuk meletakkan campuran kemangi tomato ke atas roti.
- Crack lada segar di atas. Berikan segera.
Bruschetta anda adalah permulaan yang sempurna untuk hidangan musim panas di teras, atau untuk bersenang-senang bersama dengan wain kaca luar atau kolam renang. Anda boleh menyusun irisan pada dulang dan gunakan daun basil sebagai hiasan. Pastikan anda mempunyai serbet yang berguna kerana minyak dan tomato boleh mendapat sedikit kemas pada jari.
Bruschetta akan dipasangkan dengan baik dengan hidangan Itali yang diilhamkan untuk makan. Ia boleh menjadi hidangan pembuka sejuk, berkhidmat bukan salad dan roti, atau disajikan dengan salad hidangan utama dan bukannya menghidangkan roti bawang putih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 147 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |