Lada loceng yang disumbat membuat hidangan seharian yang lazat dengan salad yang dibuang dan kentang yang dibakar atau dibakar. Pengisian versi klasik ini termasuk daging lembu dan beras. Kerana daging lembu tidak dicincang sebelum ia ditambahkan ke lada, ia harus agak kurus (85/15 hingga 90/10). Gantikan daging lembu dengan paha ayam tanah untuk pilihan yang lebih ringan.
Resipi yang dicuba dan benar ini adalah kegemaran keluarga, dan ramai orang menganggap hidangan itu sebagai makanan yang selesa. Buat lada yang mudah disumbat ini dan ketahui mengapa hidangan itu begitu popular!
Apa yang Anda Perlu
- 6 lada lonceng hijau (besar, atau pilih gabungan warna)
- 1 sudu mentega
- 1 sudu minyak zaitun tambahan
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1/2 cawan saderi cincang
- 1 (14.5-ounce) boleh diced tomato
- 1 (8-ounce) boleh sos tomato
- 1 bawang putih cengkih (dihancurkan dan dicincang)
- 1 sudu teh oregano kering
- 1/2 sudu teh kering basil
- 2 sudu garam (
- dibahagikan )
- 1/2 sudu teh lada hitam (dibahagikan)
- 1
- telur (ringan dipukul )
- 1 1/2 sos sos Worcestershire
- 1 1/2 pound daging lembu tanpa lemak
- 1 1/2 cawan beras nasi lama (dimasak)
- Pilihan: Keju cheddar yang dicincang (kira-kira 1/2 hingga 3/4 cawan)
Cara Membuatnya
- Potong bahagian atas lada bel dan bilaskannya di bawah air sejuk; keluarkan benih dan potong rusuk putih, yang mungkin pahit. Potong sebahagian daripada pokok yang boleh dimakan dan diketepikan. Letakkan lada dalam periuk besar dan tutup dengan air masin . Bawa mendidih; Kurangkan haba, tutup dan reneh selama 5 minit. Tiriskan dan ketepikan.
- Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam kuali besar di atas api sederhana sehingga minyak panas dan menteganya berbuih. Tumis lada loceng yang dicincang (dari bahagian atas), bawang cincang, dan saderi cincang selama 5 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut. Tambah tomato dadu dalam tin (tidak dikalalkan), sos tomato, bawang putih, oregano, kemangi, 1 sudu garam, dan 1/4 sudu teh lada. Bawa ke reneh dan masak selama kira-kira 10 minit.
- Dalam mangkuk yang besar, gabungkan telur dengan baki 1 sudu teh garam, 1/4 sudu teh lada, dan sos Worcestershire. Gosok lembut untuk campuran; tambah daging lembu, nasi masak, dan 1 cawan campuran sos tomato. Campurkan dengan baik.
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Letakkan lada dengan longgar dengan campuran daging lembu dan letakkannya dalam periuk penaik 13-demi-9-inci. Tuangkan campuran tomato pada lada yang disumbat.
- Bakar lada selama kira-kira 45 minit, atau sehingga campuran daging dimasak dengan teliti. Daging harus dimasak dalam jumlah waktu, tetapi jika anda ingin memastikan, periksa suhu dalaman dengan termometer yang dibaca segera. Suhu selamat minimum adalah 160 F untuk daging lembu, daging babi atau kambing, atau 165 F untuk ayam belanda atau ayam.
Petua dan Variasi
- Lada yang disumbat dengan sedikit keju cheddar yang dicincang sebelum mereka selesai dan kemudian kembali ke oven dan bakar sehingga keju telah cair.
- Gunakan lada paprika hijau atau lada merah, atau sebarang kombinasi warna.
- Kalkun tanah atau ayam tanah boleh digunakan untuk menggantikan semua atau sebahagian daripada daging lembu dalam resipi. Atau tambah sesetengah daging babi yang lebih lezat ke daging lembu.
- Lada juga boleh dibahagi secara mendatar supaya anda mempunyai dua bahagian untuk diisi. Anda tidak akan mempunyai lada cincang tambahan dari bahagian atas, tetapi anda boleh memotong lada bel tambahan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Natrium | 927 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 40 g |