Kimchi natto pedas (kacang soya yang ditanam) adalah hidangan sampingan atau pembuka selera Jepun yang cepat dan mudah, yang boleh ditambah pada makan malam minggu anda, atau dinikmati sebagai makanan ringan dengan nasi.
Kimchi adalah hidangan kiwi jeruk nipis Korea yang pedas, dan boleh dijual di banyak kedai runcit Asia, dan juga di pasar raya Amerika. Ia juga boleh dibuat di rumah.
Walaupun kimchi adalah masakan Korea yang unik, ia juga dinikmati di Jepun dalam beberapa hidangan atau hidangan moden, contohnya, ramen, nasi goreng, okonomiyaki (telur lada) atau telur. Dengan peningkatan popularitas kimchi, tidaklah biasa untuk melihat kimchi dan hidangan yang menggabungkan kimchi di menu bar Jepun atau restoran gaya tapas.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan kimchi (acar kubis nappa Korea pedas)
- 2 pakej natto 40-gram (ditapai
- kacang soya , dengan sos perasa yang termasuk dalam pakej)
- Pilihan: soya
- sos (atau berpengsa "dashi" kicap)
- 4 daun perilla hijau (shiso)
Cara Membuatnya
- Campurkan acar kimchi ke dalam kepingan kecil bersaiz kecil.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan natto yang dibungkus dengan paket perasa, atau "tayar" yang disertakan. Sekiranya tiada sos dimasukkan ke dalam natto yang dibungkus, gerimis sentuhan kicap, atau sos soya "dashi" yang berpengalaman di atas natto.
- Campurkan dalam acar kimchi cincang dengan natto. Kacau hingga sebati.
- Basuh dan ketatkan shiso kering (daun perilla hijau). Tumpukan daun dan gulungkannya bersama-sama, kemudian potong ke jalur nipis (chiffonade).
- Tambahkan 3/4 shiso chiffonade ke campuran natto dan kimchi. Kacau dengan perlahan.
- Hidangkan campuran kimchi natto dalam mangkuk kecil, kemudian hias dengan potongan shiso yang tersisa.
Maklumat tambahan:
Cara mudah untuk memasukkan kimchi ke dalam hidangan Jepun sehari-hari adalah dengan campuran kimchi dengan natto (kacang soya yang ditapai). Natto sering dinikmati hanya dengan nasi, tetapi menambah kimchi dicincang natto, membawa natto ke tahap yang baru, penuh dengan rasa dan rempah.
Resipi untuk masakan kimchi dan natto ini sangat mudah. Cuma tambahkan dua bahan bersama, dan musim dengan kicap atau sos "tare" yang datang dengan natto. Untuk sedikit kesegaran, tambahkan daun shiso perilla hijau cincang ke campuran. Nikmatilah, atau di atas nasi kukus.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 181 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 9 g |