Setelah menjadi ruji makan tengahari dan pesta taman, salad udang klasik adalah salah satu kesenangan yang hampir dilupakan. Tetapi jika anda sedang mencari makanan yang ringkas dan menyegarkan yang baik untuk makan tengah hari dan makan malam sepanjang tahun, salad udang yang mudah dan klasik ini patut dilihat lagi.
Dibuat dengan udang yang sangat kecil dan beraroma, resipi ini menggabungkan hanya jumlah yang tepat dari mayonis berkualiti tinggi, jus lemon segar, lada, dan serbuk roti. Kesederhanaan adalah kata kunci di sini: gabungan seledri, bawang, dan jeruk adalah tepat, dan anda harus mengelakkan keinginan untuk merumitkan hidangan. Walaupun ia mungkin kelihatan seperti baik, tolak godaan untuk menambah lada loceng , kerana ia akan menguasai keseimbangan rasa.
Tertanya-tanya bagaimana membuat salad udang? Lihatlah lagi! (Perlu diingat bahawa menggunakan bahan-bahan segar yang berkualiti tinggi akan benar-benar meningkatkan hidangan ini. Tanyakan kedai runcit di bahagian makanan laut di pasar raya tempatan anda untuk mendapatkan bantuan dalam memilih udang yang betul, dan lihat nota masak di bawah untuk mendapatkan lebih banyak petua.)
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun tambahan udang kecil yang dimasak, dikupas (lihat nota pencuci di bawah)
- 1 cawan saderi dicincang halus
- 2 sudu kecil dicincang halus
- bawang manis
- 2 sudu besar acar dicincang halus
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/8 sudu teh
- lada ayam (pilihan)
- 1/2 cawan mayonis
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/2 hingga 1 cawan serbuk roti putih segar (lihat nota pencuci di bawah)
Cara Membuatnya
1. Campurkan bersama udang, saderi, bawang, acar, lada hitam, dan cayenne.
2. Lipat dalam mayonis dan jus lemon.
3. Kacau dalam serbuk roti segar, bermula dengan setengah cawan dan tambah lebih banyak lagi yang diperlukan sehingga sebahagian besar cecair berlebihan diserap.
4. Hidangkan sayur-sayuran, dengan keropok, atau dalam sandwic.
Resipi ini menjadikan empat hidangan salad udang klasik. Jika anda tidak berkongsi, simpan sisa di dalam peti sejuk untuk makan tengah hari yang mudah di mana sahaja.
* Nota Cook:
Udang kecil tambahan, kadang-kadang dipanggil "salad bersaiz" udang, yang terbaik untuk resipi ini. Nombor kira-kira 250 atau lebih udang per paun. Dan mereka juga cukup berpatutan! Sekiranya menggunakan saiz yang lebih besar, gosokkan dengan hancur udang menjadi kepingan yang lebih kecil.
Buat serbuk roti segar dengan menggunakan roti putih biasa, seperti roti Itali atau Perancis. Roti hari tua atau sedikit basi berfungsi dengan baik. Keluarkan dan buang kerak, potong atau merobek roti, dan denyut dalam pemproses makanan atau blender sehingga dicincang halus.
Gunakan kualiti terbaik, mayonis sebenar dan jus lemon segar untuk hasil terbaik. Itu bermakna tidak ada salad dressing yang dibenarkan, dan anda harus mengelakkan jus lemon yang dibungkus jika ada lemon segar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 651 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 353 mg |
| Natrium | 964 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 60 g |