Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat adunan empanada , maka anda telah datang ke tempat yang betul. Resipi ini menghasilkan pastri sedikit manis yang berbeza dengan sempurna dengan gurih. Adonan empanada kurang patah daripada kerak pai (walaupun anda boleh menggantikan doh keripik pai beku dalam secubit). Ia mempunyai tekstur yang lebih lembut yang menyerap pengisian tanpa menjadi basah.
Doh ini boleh digunakan untuk empanadas bakar atau goreng , yang merupakan kedua-dua hidangan genggam yang hebat. Istilah empanada secara kasar diterjemahkan kepada "bungkus roti," nama yang sesuai kerana ia dibuat dengan membungkus doh sekitar pengisian. Jika anda akan menggoreng empanadas, hilangkan telur kuning telur dan gulung adunan sedikit lebih nipis (kurang daripada 1/4 inci tebal).
Empanadas berasal dari barat laut Sepanyol, tetapi banyak negara di Amerika Latin mempunyai resipi mereka sendiri. Empanadas boleh mempunyai banyak jenis pengisian termasuk daging lembu, ayam, kacang, keju dan ya, bahkan pizza . Sesetengah restoran telah pun mula membuat empanadas manis dengan mengisi mereka dengan pengisian pai buah atau coklat. Sebaik sahaja anda telah membuat doh ini, anda boleh memilih untuk pergi sebagai tradisional atau kreatif dengan mengisi seperti yang anda suka. Pastikan empanada anda tidak bocor dalam ketuhar!
Apa yang Anda Perlu
- Tepung 4 cawan
- 1 1/2 sudu teh garam (atau secukup rasa)
- 3 sudu gula
- 2 sudu mentega (sejuk)
- 12 sudu besar lemak atau kekurangan sayur-sayuran (sejuk)
- 3/4 hingga 1 cawan air
- 2 kuning telur
Cara Membuatnya
- Ayak tepung ke dalam mangkuk. Kacau dalam 1 sudu garam dan gula.
- Campurkan mentega dan memendekkan (atau lemak) ke dalam campuran tepung dengan pemotong pastri, atau dengan dua pisau, sehingga dicampur dengan cukup baik.
- Pukul kuning telur dengan 3/4 cawan air. Kacau dalam 1/2 cawan campuran air / telur, sedikit demi sedikit, sehingga adunan mula bersatu dengan lancar. Teruskan menguli doh, tambah campuran air / telur yang diperlukan (anda mungkin memerlukan beberapa sudu tambahan air), sehingga dohnya licin. Doh akan kelihatan agak kendor sehingga ia telah sejuk. Rasa garam dan tambah lagi jika perlu.
- Tutup doh dengan bungkus plastik dan penyejuk selama kira-kira satu jam. Doh juga boleh disimpan di dalam peti sejuk selama dua hari. Apabila bersedia untuk digunakan, doh harus lembut dan lancar, tidak elastik. Jika anda mencucuk lubang dalam doh dengan jari anda, lekukan harus tetap.
- Matikan doh ke permukaan yang terapung dan gulung ke ketebalan yang dikehendaki sebelum memotong.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 422 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |