Gunakan lempeng Cina ini di dalam piring seperti mu shu babi dan pekat kacang merah manis. Resipi ini dilakukan dalam gaya Madarian. Ini jenis yang biasa dilihat di restoran Cina.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan
- tepung serbaguna
- 3/4 hingga 1 cawan air mendidih, seperti yang diperlukan
- 3 sudu minyak wijen, atau yang diperlukan
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, tambahkan air mendidih ke tepung dan mula kacau dengan segera. Kukuk doh hangat sehingga anda mempunyai adunan yang halus. Tutup doh dan biarkan selama 30 minit.
- Matikan doh yang terbungkus ke permukaan yang terapung. Potong doh separuh. Gunakan pin rolling floured ringan untuk menggulung setiap separuh sehingga ia tebal 1/4 inci. Gunakan pemotong cookie untuk memotong lingkaran 3-inci.
- Gunakan berus pastri untuk beri 1/2 sudu teh minyak bijan di atas 2 bulatan doh. Letakkan satu pancake di atas satu sama lain, supaya bahagian-bahagian yang bersuara bersama. (Jangan bimbang jika salah satu pinggiran tergantung dari yang lain). Luncurkan pancake untuk membentuk bulatan 6 inci. Teruskan dengan baki penkek. Gunakan tuala lembap untuk menampung lempeng yang disediakan dan simpannya daripada mengeringkan semasa membuat baki.
- Panaskan kuali dengan api yang rendah. Tambah salah satu pasangan pancake dan masak sehingga ditenun pada kedua-dua belah pihak (kira-kira 3 minit sama sekali; sebelah kedua akan memasak lebih cepat daripada sebelah pertama). Keluarkan lempeng yang dipasangkan dari kuali dan tariknya keluar. Teruskan dengan baki penkek. Berikan segera.
Pancake ini boleh dibuat di hadapan dan dibekukan. Jika menggunakan dalam penaik kacang merah manis , kembali ke suhu bilik sebelum memasak dengan tampal kacang merah. Jika tidak, panaskan sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 94 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |