Penggunaan Bahasa Inggeris yang bijak untuk Roti Hari-Lama

Banyak masakan Itali didasarkan pada ketabahan: menggunakan segala-galanya dan tidak membuang-buang apa-apa. Khususnya di Tuscany, di mana roti Tuscan tradisional, dibuat tanpa garam apa pun, cenderung mengeras dan menjadi basi dengan cepat, terdapat banyak resipi yang direka untuk menggunakan roti yang keras.

Jadi kali seterusnya anda mendapati diri anda dengan roti yang terlalu sukar untuk dimakan, jangan putus asa! Tidak perlu membuangnya dan membazirkan makanan yang sangat baik, dan anda boleh membuat sesuatu yang jauh lebih menarik dan memuaskan daripada hanya crouton dengannya.

Berikut adalah tujuh idea yang berbeza untuk hidangan Itali yang lazat yang mengubah roti basi, keras menjadi sesuatu yang lezat.

[Disunting oleh Danette St. Onge]

• 01 dari 03

  Ribollita

  Sup kacang, kale dan sup ini merupakan salah satu hidangan musim sejuk Tuscan yang paling klasik, dan ia sepatutnya membiarkan roti menjadi basi untuk membuatnya. Atau bahkan dua, kerana orang akan meminta lebih banyak. Juga, ia menjadi lebih baik dengan masa.

• 02 dari 03

  Sup sayur-sayuran Tuscan (Acquacotta maremmana)

  Berbahagialah dari kawasan Maremma di Tuscan pesisir, sup ini cepat dan sederhana namun kaya dan memuaskan dibuat dengan sayur-sayuran yang tersedia (umumnya bawang dan Tuscan kale), ditambah dengan tomato dan irisan roti yang basi, yang disapukan dengan bawang putih dan diletakkan di bahagian bawah setiap mangkuk untuk melembutkan dalam sup.

• 03 dari 03

  Panzanella: Tuscan Bread Salad

  Salad roti yang menyegarkan yang sempurna pada hari musim panas yang panas; ia juga membuat makanan berkelah yang hebat. Cukup serba boleh, dan boleh dibuat sehari ke depan.