Saya amat teruja dengan musim gugur dan limpah pear dan epal yang muncul di pasaran. Saya seorang yang beriman besar untuk makan secara bermusim sebanyak mungkin dan salah satu perkara kegemaran saya tentang tinggal di Amerika Utara di utara adalah bahawa semua musim adalah sangat jelas. September adalah bulan salib antara musim panas dan musim gugur, sementara ceri-ceri hilang, kami masih mempunyai beberapa stroberi cantik dan pir dan epal datang ke musim.
Untuk makan dari tangan, saya cenderung untuk merebut Bartletts yang besar, gemuk, berair tetapi pear Bosc yang lebih kukuh lebih baik untuk apa-apa jenis memasak. Mereka hebat yang dibakar ke dalam kuih dan roti cepat manis tetapi tidak ada alasan untuk tidak memotong mereka dan memberi mereka secukupnya dengan sedikit mentega. Pilih pear yang sudah masak untuk ini dan ia tidak akan mengambil masa yang panjang dalam kuali untuk mengeluarkan manis dan jus semulajadi.
Saya akan menjadi yang pertama mengakui bahawa saya seorang pembuat sarapan lazat sepanjang minggu. Saya cenderung untuk mengambil roti bakar atau mangkuk bijirin dan larian. Tetapi pada hujung minggu berhak mendapat sedikit perhatian tambahan dan resipi ini benar-benar datang bersama-sama dengan cepat. Ia memberikan ilusi kepuasan sementara sebenarnya menjadi sederhana dan sihat.
Saya menggunakan yoghurt gaya Yunani untuk asasnya semuanya, sama ada snek atau memasak. Ia tebal dan berkrim supaya ia tidak akan mengalirkan sebarang resipi. Dan saya sukakannya dengan kemanisan semulajadi madu dan rasa pear musim gugur. Saya pasti sama ada badam atau walnut akan bekerja dengan baik dalam resipi ini tetapi saya menikmati rasa pistachios dengan yogurt dan mereka adalah perlawanan yang hebat untuk pear. Saya sudah membayangkan berehat pada hari Ahad depan dengan plat ini dan kertas Ahad. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 2 pear Bosc
- 1 sudu mentega unsalted
- 1 Piala yogurt gaya Yunani
- 2 sudu teh madu
- 2 sudu teh dicincang pistachios
- Secubit garam
Cara Membuatnya
Cuci pir (tidak perlu mengupasnya) dan kepingan separuh. Gunakan baller melon atau sudu teh untuk membuang benih, kemudian iris setiap separuh secara menegak untuk anda mempunyai 4 keping setiap pir.
Melelehkan mentega dalam kuali besar atau kuali besi dan tambah hirisan pir. Masak pada api sederhana selama dua minit pada setiap sisi dan keluarkan dari haba. Taburkan pada garam garam.
Pukul yogurt menjadi dua piring dan pusar dalam madu.
Lapisan keping pir di atas yogurt dan atas dengan pistachios cincang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 295 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 171 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 7 g |