Parfaits adalah pencuci mulut ikonik dalam masakan Jepun. Bukan sahaja hidangan pencuci mulut merawat selera kita, tetapi sering kali menjadi keajaiban kepada mata. Warna-warna cantik dilapisi antara ais krim krim dan dikhiasi dengan keping buah-buahan dan atau kue yang lazat. Parfait berasal dari Perancis sebagai pencuci mulut beku dan diterima pakai oleh budaya Jepun. Ia kini merupakan perlawanan di kafe-kafe dan kafe gaya keluarga Jepun dan merupakan merawat untuk golongan muda dan tua.
Sebagai seorang anak muda yang melawat Jepun, parfait adalah pencuci mulut yang saya selalu berharap untuk menikmati, dan dianggap sebagai hidangan istimewa.
Cara Memasang Parfait:
- Di bahagian bawah kaca parfait tambahkan cornflakes. Atau tambah jeli buah atau krim cip.
- Seterusnya, lapisan ais krim atau yogurt, diikuti dengan sos coklat atau jem buah-buahan, bergantung kepada tema parfait anda (buah, coklat, vanila, kopi, dll)
- Masukkan lapisan buah atau gelatin buah segar.
- Lapisan dengan krim cambuk dan lebih banyak ais krim.
- Tambah lebih banyak lapisan sos coklat atau jem buah.
- Atas parfait dengan krim cambuk
- Tambah garnishes perayaan: kue, taburan, buah segar atau gelatin gelatin.
Apa yang Akan Ditambah ke Parfait:
1. Ais Krim
Parfait yang berlapis sering diisi dengan es krim ringan, tetapi dapat dibuat di rumah menggunakan es krim tradisional atau yoghurt beku. Jika anda lebih suka, ais krim boleh digantikan dengan yoghurt Yunani, atau yoghurt biasa atau berperisa.
2. Whip Cream
Mempunyai banyak krim cemilan, krim pencuci mulut seperti Cool Whip, atau sejenis krim susu tenusu atau bukan tenusu yang mudah dibuat.
3. Sirap Chocolate atau Hot Fudge
Sirap coklat pra-pakej dan atau fudge panas adalah sempurna untuk membuat coklat parfait.
4. Sos Sos atau Jams
Parfait buah-buahan sering dilapisi dengan sos atau jem buah - buahan .
Pilih dari antara banyak perisa yang terdapat di pasar raya. Antara rasa yang paling popular adalah strawberi dan pic.
5. Buah Segar
Menggabungkan kepingan buah segar bersama dengan sos dan jem buah-buahan.
6. Buah Gelatin
Buat gelatin buah terlebih dahulu dengan menggabungkan gelatin dengan buah kalengan. Jadikan gelatin sedikit tegas agar mudah dipotong dan tahan bentuknya. Potong gelatin ke dalam kiub untuk menambah parfait.
7. Kopi Gelatin
Gelatin kopi agak popular di Jepun. Ia dipanaskan kopi dicampur dengan gelatin untuk membuat gelatin yang popular di kalangan orang dewasa. Parfait kopi juga agak popular di Jepun.
8. Kacang Merah Sweet (Tsubuan)
Kacang merah manis ( tsubuan dan koshian, atau anko) adalah bahan pencuci mulut tradisional Jepun yang dikenali sebagai "wagashi", tetapi kacang merah manis sering dimasukkan ke dalam pencuci mulut seperti ais krim, ais dicukur, kue atau kek untuk menambah twist Jepun untuk pencuci mulut Barat yang lain.
9. Kuki
Cookies adalah hiasan yang popular yang sering dijumpai di atas parfait. Yang paling popular ialah mereka yang berbentuk tongkat seperti Poky Sticks (kue jenama Jepun) dalam pelbagai rasa (coklat, strawberi, matcha dan sebagainya) dan kue wafer yang juga terdapat dalam pelbagai rasa.
Kue-kue popular lain yang menghiasi parfait adalah pirouline atau kue wafer yang digulung Pirouette.
10. Cornflakes
Salah satu penambahan kegemaran saya kepada parfait adalah cornflakes biasa. Cornflakes sering dilapisi ke arah bawah kaca parfait untuk menambah kerumitan kejutan yang memuji ais krim dengan baik.
11. Semburan
Saluran berwarna perang atau coklat berwarna adalah hiasan yang popular dan membuat apa-apa parfait yang agak meriah, terutama untuk kanak-kanak kecil.
12. Kacang
Bergantung kepada gaya parfait, badam yang dihiris nipis atau badam cincang dan kacang juga merupakan hiasan yang popular.
13. Maraschino Cherry
Atas parfait dengan ceri maraschino pilihan.