Mudah-mentransformasikan pencuci mulut Barat puding benih chia ke dalam pencuci mulut Jepun dengan hanya menambah kacang merah manis, yang merupakan bahan makanan tradisional Jepun .
Puding biji Chia tidak memerlukan memasak, tetapi hanya kesabaran untuk membolehkan ia dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, atau dalam sekelip mata. Bahan-bahan yang diperlukan adalah mudah: susu atau pengganti susu (susu kedelai, susu badam, santan), gula, ekstrak vanila, dan biji chia. Walaupun pilihan, penambahan santan menambah profil rasa krim yang kaya dengan pencuci mulut yang benar-benar sangat menarik.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Parfait:
- ½ cawan biji chia
- 1 cawan santan
- 1 cawan susu soya vanila
- 2 sudu teh tanpa alkohol
- ekstrak vanila
- 4 sudu besar gula pasir putih, atau lebih secukupnya
- 1 ½ cawan strawberi segar, dicincang kasar
- 1 ½ cawan raspberi segar
- Tsubuan (pes kacang merah kasar manis)
- Krim cip (pra-dibuat), topping pilihan
- Kuki (kedai yang dibeli), topping pilihan
- Untuk Tsubuan:
- 1 cawan kacang azuki (kacang merah kecil)
- 1/3 cawan pasir
- gula putih , atau lebih banyak lagi
- Garam 1/4 sudu teh
- 3 - 5 cawan air, atau lebih seperti yang diperlukan
Cara Membuatnya
- Sediakan puding benih chia.
- Dalam bekas plastik bekas yang boleh diselaraskan semula, gabungkan biji chia, santan, susu soya vanila, ekstrak vanila bebas alkohol dan gula.
- Perlahan-lahan memasukkan semua ramuan dengan spatula, memecahkan sebarang biji benih untuk menghasilkan campuran yang halus. Tahan secukupnya dan saring selama 6 hingga 8 jam atau semalaman. Biji Chia akan "bengkak," dan semakin lama campuran itu terletak, tebal puding akan menjadi.
- Sediakan tsubuan (kacang merah manis Korea kasar). Perhatikan, tsubuan mungkin disediakan terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
- Dalam mangkuk besar, bungkus kacang azuki dalam air semalaman. Kacang itu akan berkembang, dan beberapa akan berpecah. Bilas kacang-kacangan, pindahkan ke periuk sederhana, masukkan air, dan masak sehingga mendidih.
- Kurangkan haba ke medium dan reneh selama 10 minit; buih skim, buang dan ulangi sehingga sup adalah busa buih.
- Kurangkan haba ke rendah dan renehkan kacang azuki selama kira-kira 1.5 hingga 2 jam, atau sehingga lembut. Kacau sekali-sekala untuk memastikan kacang tidak melekat pada periuk dan terbakar. Masukkan air jika perlu apabila cairan menguap.
- Setelah kacang lembut, tambah gula dan garam dan teruskan kacau sehingga gula larut (sekitar 3 - 5 minit). Buanglah kacang azuki perlahan-lahan ke dalam tampalan chunky, meninggalkan beberapa biji utuh untuk tekstur. Jika tsubuan sedikit berair di alam, kerana ia sejuk, kacang akan menyerap cecair, mencipta pes tebal. Setelah disejukkan, simpan tsubuan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
- Pasang puding itu.
- Potong stroberi segar dan ketepikan. Sekiranya stroberi adalah tart, sentuhan gula pasir boleh dilemparkan dengan stroberi potong. Basuh dan keluarkan rasberry segar, kemudian ketatkan.
- Dalam kaca pencuci mulut yang tinggi 4 ", lapisan puding vanila chia, atas dengan buah segar, tambahkan satu lagi lapisan puding vanila chia, kemudian bahagian atas dengan cangkir tsubuan, krim cip, dan lebih banyak buah segar. Pilihan: tambah kuki yang telah dibuat.
- Berikan segera.
Nota: Apabila masa adalah terhad, tsubuan boleh dibeli di pasaran Asia, tetapi manisnya tidak dapat dikawal jika ia buatan sendiri.