Resipi untuk kek epal Poland atau jabłecznik (yah-BWETCH-neek) adalah dari kampung Gwizdały di rantau Mazovia, salah satu perhentian lawatan saya dengan Poland Culinary Vacations.
Resipi itu memanggil kerak roti pendek, epal yang dimasak dan meringue dan kue atas. Doh mesti didinginkan selama 1 jam sebelum menorehkannya ke dalam periuk 13x9 inci, jadi pelajari dengan sewajarnya.
Jika anda suka, cuba doh dan topping dengan plum, pic atau nektar. Hasilnya sama seperti lazat dan anda tidak perlu memasak buah-buahan ini terlebih dahulu.
Berikut adalah lebih banyak resipi dari Gwizdaly.
Berikut adalah gambar besar Apple Cake dari Gwizdaly.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Doh:
- Tepung serba guna 1/2 paun
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 4 auns mentega (1 batang, sejuk)
- 5 kuning telur besar (suhu bilik)
- 1 cawan gula
- Untuk Pengisian:
- 6 epal besar (tart, dikupas dan dibilas)
- 1 sudu gula
- 1 sudu teh kayu manis
- Untuk Top Meringue:
- 5 putih telur besar (suhu bilik)
- 10 sudu gula
Cara Membuatnya
Buat adunan
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama 1/2 paun tepung serba guna dan 2 sudu teh serbuk penaik.
- Potong dalam 4 auns mentega sejuk sehingga campuran menyerupai serbuk kasar.
- Campurkan dalam 5 kuning telur suhu bilik yang besar dan 1 cawan gula sehingga dikombinasikan dengan baik. Balut dalam plastik dan penyejuk selama 1 jam.
Buat Pengisian
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Cairkan gris telur 13x9 inci dan ketepikan.
- Gosok kasar 6 pisang besar yang dikupas dan ditanam dan masak dalam periuk besar dengan 1 sudu gula, 1 sudu teh kayu manis dan sedikit air sehingga lembut dan cair telah menguap. Sejuk ke suhu bilik.
Pasang Kek untuk Baking
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulungkan 2/3. Kembalikan baki 1/3 adunan ke peti sejuk untuk digunakan untuk topping. Sesatkan adunan yang dilancarkan ke bahagian bawah dan bahagian di bahagian atas periuk 13x9 inci yang disediakan.
- Letakkan epal yang dimasak suhu bilik ke kerak pastri, merebak ke lapisan yang lebih baik.
Buat Meringue
- Dalam mangkuk sederhana bebas lemak, cambuk 5 putih telur rooom suhu sehingga kaku. Secara beransur-ansur menambah 10 sudu gula, sebat terus sehingga kaku dan berkilat. Sebarkan sama rata dengan epal.
- Keluarkan cendawan 1/3 dari peti sejuk dan kasar dengan meringue. Bakar 40 minit atau sehingga keemasan. Biarkan sejuk pada rak dawai ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
Kek Apple adalah Pencuci mulut Kebangsaan di Poland
Kek epal Poland - placek z jabłka (secara harfiah "kek rata dengan epal") - dan cheesecake Poland - sernik - adalah dua pencuci mulut yang paling sering dilihat di meja Poland. Terdapat beratus-ratus resipi untuk kedua-duanya. Versi pai epal Poland dikenali sebagai szarlotka dan dikhaskan untuk majlis-majlis yang menarik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 412 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 6 g |