Kek keemasan ini dengan berkilat coklat berkilat adalah kegemaran Brazil yang sesuai untuk snek sekolah atau untuk berehat tengah hari dengan kopi. Wortel memberi kek itu warna kuning cerah, tetapi mereka hampir tidak boleh dikesan dalam rasa, yang seperti kek butter mentega. Coklat coklat adalah versi cawan dari permata Brazil yang popular yang dipanggil brigadeiros . Kek ini sering dihidangkan sebagai kue lap tunggal atau segi empat segi, tetapi resipi juga bagus untuk kek cawan. Tambah beberapa cip coklat mini ke adunan untuk merawat tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 3-4 wortel
- 1 cawan minyak sayuran
- 3 telur
- 2 cawan gula
- 2 1/4 tepung meningkat sendiri
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu vanila
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- Untuk Glaze Chocolate :
- 1/3 cawan krim sebat berat
- 2/3 cawan tanpa gula
- serbuk koko
- 3/4 cawan air
- 1 cawan gula
- Secubit garam
- 1 sudu vanila
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Kupas wortel. Parut wortel dengan parutan tangan atau dengan menggunakan lampiran bilah pelincir pemproses makanan. Masukkan minyak sayuran dan satu telur ke pemproses makanan atau blender dengan lobak parut, dan proses sehingga campuran sangat halus.
- Pindahkan campuran ke mangkuk besar . Pukul dua biji telur , gula, garam dan vanila. Masukkan tepung dan serbuk penaik dan kacau sehingga hanya dicampur.
- Baris 2 12-cawan kuali cupcake dengan liner kertas. Bahagikan adonan di antara kuali, pasangkannya di bawah bahagian atas kertas kertas. (Tidak mungkin adunan cukup untuk mengisi semua 24 cawan).
- Bakar cupcakes selama kira-kira 20 minit, atau sehingga cupcakes telah meningkat dan tongkat kayu yang dimasukkan ke dalam tengah keluar bersih.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan cupcakes sejuk di atas rak.
- Sediakan glaze coklat: Tambah krim, serbuk koko, air, gula, dan garam ke periuk sederhana.
- Kacau dengan baik dan bawa hanya dengan merebus ke dalam api sederhana sederhana. Rebus selama kira-kira 5 minit, kacau sehingga campuran menjadi sangat berkilat dan sedikit menebal.
- Keluarkan kedutan dari api dan biarkan sejuk selama kira-kira 5 minit. Pukul dalam vanila.
- Untuk memasak kek cawan: Palamkan kek cawan yang disejukkan dan turunkan bahagian atas kek cawan ke dalam kepanasan hangat, meliputi seluruh bahagian atas dan biarkan lebihan sayuran menetes sebelum meletakkan cupcake kembali pada rak. Glaze akan ditetapkan apabila ia sejuk. Sekiranya kepingan menyejuk terlalu banyak sehingga sukar untuk mencelupkan kek cawan, hanya perlahan semula ke atas dapur dengan api yang rendah.
- Cupcakes akan disimpan dalam bekas kedap udara selama 2-3 hari, atau selama seminggu di dalam peti sejuk. Membuat 20 hingga 24 cupcakes.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 268 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 270 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |