Bawang lembu dan kacang pintar berkumpul di dalam hidangan lazat ini. Ia adalah hidangan kacang yang cepat dan mudah yang akan memuaskan keluarga yang lapar, dengan atau tanpa beras. Daging sayuran segar menjadikannya penyelesaian yang sangat baik untuk anak-anak pemilih kerana sayur-sayuran "menyembunyikan" dalam campuran daging lembu dan kacang yang lazat. Cili cabai dimasukkan ke dalam hidangan; tambah jalapeno cincang kepada campuran jika anda suka sedikit haba dalam kacang pinto anda.
Di Selatan, roti jagung adalah roti penting untuk disajikan dengan kacang, tetapi roti yang berkerak, tortilla, atau biskut adalah semua pilihan yang baik juga.
Hidangan ini juga serba boleh. Rasa bebas meringankan hidangan dengan kalkun tanah bukannya daging lembu. Atau tambah 1/2 paun tanah lembu atau sosej tanah untuk kacang meatier. Lobak diced menambah sedikit rasa manis kepada campuran; jika anda bukan penggemar, hilangkannya. Atau ganti mereka dengan 1/2 cawan saderi yang dihiris. Perasa utama untuk hidangan adalah serbuk cili ; jika anda lebih suka profil rasa yang berbeza, pertimbangkan masakan Cajun atau Creole atau campuran garam berpengalaman asas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak zaitun tambahan
- Daging lembu 1 paun (80% hingga 85%)
- 1 cawan bawang dadu
- 1/2 cawan dicincang lobak merah
- 1/2 cawan dadu cincang lada hijau
- 1/2 cawan dadu merah (or orange, yellow, etc.)
- 1 (14.5-ounce) boleh diced tomato (dengan cecair)
- 3 sudu tomato paste
- 1 (4 ounce) boleh dicincang cili hijau ringan (tidak disiram)
- 2 (15-ounce) kaleng kacang pinto (disalirkan dan dibilas)
- 1 sudu teh pedas
- Campuran serbuk cili
- 1 sudu garam, atau secukup rasa
- 1/4 sudu teh oregano kering
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- Pilihan: 1/4 hingga 1/2 serbuk cipotok teh (atau ancho)
- 1 1/2 cawan panjang nasi putih beras (atau coklat)
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau oven Belanda di atas api sederhana.
- Apabila minyak panas dan berkilauan, tambahkan daging lembu, bawang, dan wortel ke kuali. Hancurkan daging lembu dengan spatula atau sudu kayu.
- Masak campuran daging lembu sehingga daging tidak lagi merah jambu, kacau kerap. Tuangkan dripping yang berlebihan.
- Masukkan lada loceng, tomato, pes tomato, cili hijau cincang, kacang pinto, dan perasa.
- Bawa campuran ke dalam reneh; kurangkan haba, tutup, dan teruskan simmering selama api kecil selama 20 hingga 25 minit.
- Sementara itu, masak 1 1/2 cawan beras mengikut arahan pakej. Apabila beras sudah siap, kembangkannya dan panaskannya.
- Hidangkan kacang dengan nasi dan salad hijau yang dibuang bersama dengan roti biji jagung atau muffin roti jagung.
Petua
Apabila lemak dikeringkan dan dibuang, jangan tuangkannya ke longkang. Lemak boleh menyumbat paip dan mengakibatkan masalah paip yang mahal. Simpan balang kosong berhampiran. Apabila balang itu penuh, letakkan tudung itu dan buang lemak di dalam tong sampah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 714 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Natrium | 532 mg |
| Karbohidrat | 99 g |
| Serat | 31 g |
| Protein | 55 g |