Ini dihiris, dimasak pork tenderloin medali mendapat rasa dari mustard beraroma dan mentega herba. Hidangan dibuat dengan hanya enam bahan dan mengambil kurang dari 30 minit untuk menyediakan dan memasak. Anda akan menyukai kesederhanaan hidangan, dan rakan-rakan dan keluarga anda akan menyukai rasa itu.
Pork tenderloin adalah lean dan daging dengan rasa ringan, dan ia indah dengan sayu, saus, atau saus. Mentega kacang hijau yang sederhana dan masak ini membuat makan malam yang cepat dan lazat. Mentega mustard yang digambarkan termasuk pasli segar dan kiwi, tetapi anda boleh memilih untuk menggunakan kombinasi herba lain. Tarragon, thyme, marjoram, dan bijak adalah alternatif yang sangat baik. Seorang pembaca berkata dia menggunakan oregano dan pasli dengan kejayaan yang besar.
Hidangkan daging babi pada mentega mustard bersama dengan kentang panggang atau hidangan nasi dan sayur - sayuran atau salad yang dibuang. Ia adalah hidangan yang mudah namun elegan yang sesuai untuk hidangan harian atau makan malam istimewa.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu Dijon mustard atau a
- Mustard gourmet gaya Dijon
- 5 sudu mentega, dilembutkan, dibahagikan
- 2 sudu teh chives dicincang halus
- 1 sudu teh pasli dicincang halus
- 1 tenderloin babi besar atau 2 medium, kira-kira 1 hingga 1 1/2 paun
- garam dan lada
- 1 sudu minyak zaitun
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil menggabungkan sawi, 3 sudu mentega, kucai, dan pasli. Campurkan dengan garpu sehingga dicampur dengan baik. Mengetepikan.
- Gariskan kuali penaik atau kuali pedaging dengan kerajang dan letakkan rak di dalamnya. Mengetepikan. Potong daging babi ke dalam 6 hingga 8 medali 2-inci. Peratakan setiap medallion sedikit dengan tumit tangan. Taburkan kedua belah pihak dengan garam dan lada.
- Panaskan daging ayam.
- Dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi, cairkan 2 sudu mentega dengan 1 sudu minyak zaitun. Apabila mentega itu berbuih, masukkan medali pork tenderloin. Masak pada setiap sisi selama kira-kira 4 minit. Pindahkan ke kuali yang disediakan dan masak kira-kira 4 inci dari sumber haba selama kira-kira 2 minit. Tenderloin harus mendaftar sekurang-kurangnya 145 F (suhu selamat minimum untuk daging babi) pada termometer yang dibaca segera dimasukkan ke tengah medali tebal.
- Tanggalkan medali tenderloin dari ketuhar dan khemah dengan foil. Biarkan berehat selama 5 minit.
- Pada setiap pinggan, sebarkan sedikit sudu mentega mustard di tengah; letakkan medallion (atau dua, jika agak kecil) di atas mentega mustard. Hiaskan dengan daun pasli, jika dikehendaki.
- Tambah kentang atau nasi bersama dengan sayur-sayuran kukus untuk hidangan yang memuaskan.
- Perhatikan: anda boleh menggunakan dua tenderloin daging babi yang lebih kecil dan membuat medali yang lebih kecil. Mereka akan mengambil sedikit masa untuk memasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrium | 287 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 33 g |