Scampi udang adalah resipi yang biasanya dimasak dalam kuali tumis dengan saus yang kaya dan sihat. Kami mengambil hidangan klasik ini ke grill untuk memberikan udang char cahaya sebelum memukul sos di mana ia akan menyerap mentega dan wain putih untuk membuat ini benar-benar hebat. Rahsia adalah bahawa peluh udang keluar air mereka telah duduk di dalamnya supaya mereka dapat menarik rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun (680 g) udang besar (dikupas dan diveined)
- Mentega 1/4 cawan (60 mL)
- 1/4 cawan (60 mL)
- minyak zaitun
- Stok ayam 1/3 cawan (80 mL)
- 1/4 cawan (60 mL) wain putih kering
- Jus 1 limau
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu teh (10 ml) garam
- 1 sudu teh (5 mL) serpihan lada
- 1 sudu teh (5 mL) lada hitam
- Hiaskan: 1/4 cawan (60 mL)
- pasli Itali segar (dicincang)
Cara Membuatnya
1. Campurkan semua bahan, kecuali udang, pasli, dan baguettes ke dalam mangkuk besar.
2. Panaskan panggang dan letakkan tumis grill selamat di panggangan untuk memanaskan. (Gunakan kemasan besi tuang untuk memegang haba.) Cuba api dua lapisan atau haba tinggi di satu pihak dan haba sederhana di sebelah yang lain. Letakkan kuali di atas api sederhana. Jika anda takut bahawa udang akan tergelincir di antara gelas panggangan anda, benarkannya ke lidi; jika tidak, letakkannya terus di atas panggangan.
3. Tuangkan isi mangkuk ke dalam tumis tumis dan kacau cepat. Apabila udang telah mula menunjukkan tanda gril di satu pihak, flip mereka.
4. Campurkan campuran sos mentega dalam kuali. Mentega akan mula coklat sedikit tetapi tidak boleh dibakar.
5. Apabila tanda udang pam udang di sisi lain meletakkannya dalam kuali dengan sos. Sekiranya anda memasukkannya ke atas lidi, keluarkan dari lidi. Hancurkan kot.
6. Keluarkan panci (berhati-hati) dari gril dan letakkan pada pad panas di atas meja. Taburkan daun pasli di atas.
7. Makan dengan baguettes untuk sos sos tambahan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 247 mg |
| Natrium | 1,410 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 29 g |