Kegunaan dan Petua untuk Minyak Zaitun
Minyak zaitun dipuji untuk faedah kesihatannya selalunya untuk rasa yang unik. Namun, tidak semua minyak zaitun sama. Di mana sekali ahli minyak zaitun menegaskan bahawa satu-satunya minyak zaitun yang baik berasal dari Itali atau Perancis, minyak zaitun dari Sepanyol, Greece, dan California telah mendapat pengiktirafan untuk profil rasa unik mereka.
Terdapat pengeluar minyak zaitun yang indah di California, ada juga minyak zaitun yang menekan dan pembotolan minyak (minyak dari jenis zaitun tertentu).
Ketahui tentang pelbagai jenis minyak zaitun dan bagaimana untuk membeli, menyimpan, dan menggunakan minyak lazat di bawah ini.
Hartanah Kesihatan Minyak Zaitun
Minyak zaitun terutamanya terdiri daripada asid lemak tanpa monounsaturated dan tidak sah kolesterol. Ia juga mengandungi antioksidan dan vitamin E. Ketahui lebih lanjut mengenai manfaat kesihatan minyak zaitun.
Gred Minyak Zaitun
Minyak zaitun dinilai berdasarkan bagaimana zaitun diproses dan tahap keasidan minyak terakhir. Untuk rasa maksimum dan manfaat kesihatan, beli minyak zaitun dara tambahan. Ketahui lebih lanjut mengenai Jenis Minyak Zaitun.
Cara Simpan Minyak Zaitun
Haba, cahaya, dan udara semuanya mempengaruhi minyak zaitun dengan cara yang negatif. Minyak zaitun yang terbaik disimpan dalam kalungan logam yang boleh ditutup atau botol kaca gelap untuk melindungi minyak dari cahaya. Bekas gelap ini hendaklah disimpan dari cahaya dan panas. Botol minyak zaitun di sebelah dapur itu? Pertaruhan bijak mengatakan minyak itu tengik.
Cara Rasa Minyak Zaitun
Para profesional merasakan biasa minyak zaitun, dari sudu atau cawan kecil.
Mereka membauinya terlebih dahulu, mencium aroma sebelum mencuba. Mereka kemudian menghirup minyak dan membiarkannya menutup mulut mereka, mencatat tahap asid, ketegaran, dan buah.
Di rumah, merasa bebas untuk merasakan minyak zaitun dengan mencelupkan sepotong roti putih biasa ke dalam minyak (baguette atau ciabatta berfungsi dengan baik) atau lakukan seperti yang dilakukan para profesional dan hanya menamparnya dengan jelas.
Sekiranya ia menjadi tengik, seperti minyak zaitun yang ditinggalkan dalam haba atau cahaya agak cepat, ia akan mempunyai gigitan yang tajam yang bukanlah bahan yang dikehendaki. Ia akan membuat mulut mulut anda bukan sepakan ke belakang kerongkong anda supaya minyak zaitun lebih cenderung mempunyai. Dapatkan lebih banyak petua dari catatan blog saya Cara Rasa Minyak Zaitun.
Kegunaan Memasak untuk Minyak Zaitun
Apabila anda pergi ke masalah dan perbelanjaan membeli minyak zaitun yang berkualiti tinggi, gunakannya di mana ia dapat bersinar: untuk memakai salad dan gerimis pada hidangan. Minyak zaitun yang lebih rendah boleh membuat minyak masak yang baik.
Walaupun minyak zaitun dapat digunakan dalam skim resipi, berikut adalah beberapa di mana rasa dan juga tekstur unik minyak zaitun memainkan peranan penting:
- Artichoke Bayi diasinkan dimasak dalam mandi cuka sebelum "sembuh" dalam balang minyak zaitun
- Sup Minuman Paprika dan Sup Bawang Fava kedua-duanya mendapat pukulan rasa dan kelancaran menenangkan dari pusaran minyak zaitun sebagai hiasan
- Skordalia adalah campuran kentang, badam, dan minyak zaitun yang digunakan sebagai hidangan atau sebar dan penuh rasa minyak zaitun
- Aïoli adalah mayonis buatan sendiri yang dibuat dari minyak zaitun
- Gazpacho Sepanyol bergantung kepada minyak zaitun untuk melembutkan kelebihan berasid tomato
Barang-barang yang dibakar dengan minyak zaitun (seperti Kek Kue Itali ini) lebih lama lagi, pastikan anda mencari resipi khusus minyak zaitun, kerana rasa minyak zaitun perlu seimbang daripada minyak sayuran atau mentega.