Semua Mengenai Lettuce

Tidak ada yang membandingkan dengan sayur-sayuran salad yang segar. Jika anda fikir anda tidak akan dapat memberitahu perbezaan antara beg selada pra-dicuci yang dipelihara dengan letupan gas dan kepala selada yang terpilih hanya dari pasar petani , cuba perbandingan sebelah. Keseronokan selada yang benar-benar segar adalah salah satu kelebihan rasa paling hebat untuk dimakan di dalam negara.

• 01 dari 05

  Apa salad yang boleh dibeli

  Anda boleh belajar tentang varieti spesifik dengan Panduan ini untuk Varieti Lettuce , tetapi ingat bahawa salad terbaik adalah seluruh kepala atau memotong selada yang dituai dan dijual sebagai dengan sedikit pemprosesan yang mungkin.

  Sekiranya anda diceroboh oleh tuntutan "dicuci sebelum dibasuh" atau "dicuci tiga kali" di atas selada yang dibungkus, ketahuilah bahawa ujian 2005 yang dilakukan di Minnesota, varieti selada dengan bakteria paling rendah ialah kepala salad yang halus, tidak dimakan. Salad yang dibungkus sering dibasuh dalam cecair klorin dan dikendalikan oleh ramai orang sebelum dimeteraikan. Ujian 2010 oleh Laporan Pengguna mendapati tahap bakteria dalam "salad pra-dibasuh" dan "dibasuh dengan tiga" yang dihidangkan oleh kebanyakan kita.

• 02 dari 05

  Bila Membeli Lettuce

  Lettuce, secara amnya, merupakan tanaman cuaca yang sejuk yang bertutup dan berubah menjadi pahit ketika menghadapi panas yang keras. Kami telah biasa memakan selada sepanjang tahun kerana ia boleh ditanam di mana-mana sepanjang tahun, tetapi hasil panen tempatan bermusim. Cari salad sepanjang tahun di kawasan yang paling sederhana, pada musim bunga dan musim gugur di kawasan-kawasan yang lebih panas, dan pada musim bunga lewat musim panas di dalam iklim sejuk. Cita - cita yang lebih sukar, menyenangkan di musim gugur dan awal musim sejuk. Lihat panduan musim serantau anda untuk perkara yang spesifik.

• 03 dari 05

  Apa yang perlu dicari

  Anda mahu selada dipilih secepat mungkin. Cari hujung yang bersih dan segar. Anda tidak mahu apa-apa yang kelihatan berkarat, kering, atau layu. Daun yang tajam dan terang juga bagus. Walau bagaimanapun, ingat bahawa sesetengah spotting atau lubang adalah perkara biasa, terutamanya dalam tanaman yang dibangkitkan tanpa semburan. Tanya penanam jika anda mempunyai sebarang pertanyaan mengenai bagaimana saladnya kelihatan.

• 04 dari 05

  Cara Simpan Salad

  Segera setelah anda membawa rumah selada, bersihkan dan keringkan . Gulung daun dalam beberapa lapisan tuala kertas atau tuala dapur bersih, meterai dalam beg plastik, dan simpan di hidrator ("crisper") peti sejuk anda sehingga 1 minggu. Lettuce yang disimpan dengan cara ini tetap segar dan lapis, kerana ia tetap terhidrasi oleh tuala sedikit lembap, tetapi pada dasarnya kering oleh tuala yang menyerap kelembapan berlebihan.

• 05 dari 05

  Cara Menggunakan Lettuce

  Zaman dahulu, selada sentiasa dimasak - terutamanya dalam sup. Sekarang, sudah tentu, "salad" hampir sama dengan "salad" dan sebagian besar salad yang ditanam dan dijual dimakan mentah, dibuang ke dalam salad atau sebagai tempat salad lain.

  Bunyi cukup mudah, kan? Mungkin. Terdapat seni untuk membuat salad yang hebat : Gunakan sayur-sayuran segar, membuat pakaian yang hebat, melemparkan mereka dengan ringan tetapi teliti.