Makanan organik

"Organik" secara teknis merujuk kepada apa-apa bahan yang berasaskan karbon. Yang berkata, menaikkan makanan secara organik mengikut satu set amalan yang ditetapkan yang berbeza dalam beberapa cara dari pertanian industri.

Hanya ladang yang melalui proses pensijilan negara atau negeri mereka boleh melabelkan makanan mereka organik. Prosesnya mahal. Terdapat ladang-ladang kecil yang mengikuti amalan pertanian yang mampan memilih untuk melepaskan pensijilan walaupun amalan mereka sendiri memenuhi atau melebihi yang diperlukan.

Piawaian organik berbeza dari negara ke negara, tetapi makanan berlabel organik di Amerika Syarikat mesti dibangkitkan mengikut beberapa garis panduan khusus, termasuk:

• Tiada penggunaan bahan kimia sintetik
• Tiada penggunaan penyinaran
• Tiada penggunaan kumbahan kumbahan (yep, ia akan digunakan dalam pertanian lain)
• Tiada organisma diubahsuai secara genetik (GMO)
• Dibesarkan di tanah ladang yang telah dibebaskan di atas selama sekurang-kurangnya tiga tahun *
• Rekod terperinci amalan yang digunakan, termasuk penggunaan semburan organik yang dibenarkan atau lain-lain jenis permohonan
• Pemeriksaan secara berkala di tapak
• Pensijilan USDA untuk daging organik melarang penggunaan hormon pertumbuhan, antibiotik, suapan diubahsuai secara genetik, atau produk sampingan haiwan dalam meningkatkan ternakan
• Telur organik diperlukan dari ayam yang bebas daripada sangkar dan bebas
• Makanan organik mesti dipisahkan dari makanan bukan organik yang kedua-duanya dibangkitkan di tanah yang sama atau diproses di kemudahan yang sama

Di Amerika Syarikat, bagi pengeluar untuk menandakan makanan yang diproses "organik", ia mesti mengandungi 95% bahan organik yang ditanam; mereka boleh menggunakan label "mengandungi bahan organik" selagi 70% daripada bahan-bahan yang diperakui organik.

Untuk maklumat lanjut, lihat apa yang dikatakan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat.

Perhatikan bahawa sesetengah negeri (saya melihat anda, Oregon!) Dan banyak negara mempunyai piawaian yang lebih ketat daripada ini untuk pelabelan organik yang diperakui, khususnya, banyak piawaian memerlukan tanah untuk bebas daripada pendedahan kepada bahan kimia sintetik dan bahan terlarang lain selama lima tahun bukannya tiga.

Mengapa Mencari Organik?

Makanan dibangkitkan mengikut piawaian organik dan mengandungi label organik, lebih kerap daripada tidak, masih lebih mahal daripada makanan yang dibangkitkan menggunakan kaedah industri. Jadi mengapa membayar lebih?

Ramai orang akan menjawab untuk kesihatan mereka, untuk mengelakkan meletakkan bahan kimia (dalam bentuk residu racun perosak) di dalam badan mereka. Dan itu bukan sebab yang salah.

Walau bagaimanapun, kebanyakan penyokong organik akan menunjuk kepada isu-isu yang lebih besar. Tanah ladang yang sihat, persekitaran yang kurang toksik secara amnya, kesihatan petani dan pekerja ladang, dan sistem makanan yang lebih bersemangat dan pelbagai adalah sebab untuk mempertimbangkan mencari makanan yang disahkan organik.

* Masa lag tiga tahun di antara apabila ladang mesti bermula mengikut amalan yang lebih mahal dan apabila ia dapat menuai manfaat pelabelan makanan yang dihasilkan "organik" adalah salah satu penghalang kepada sesetengah ladang yang mengubah sepenuhnya kepada amalan organik.