Toast Perancis New Orleans - "Pain Perdu"

01 dari 09

Apa yang Anda Perlu Buat Ini Toast Perancis Menakjubkan

Ini bukan resipi toast tipikal Perancis anda. Ini adalah roti panggang Perancis gaya New Orleans, yang dibuat menggunakan kepingan roti tebal yang direndam di dalam adonan kastard, dan selepas ditenun dengan ringan dalam kuali, mereka dibakar coklat keemasan.

"Pain Perdu" bermaksud "roti yang hilang," dan resipi ini adalah penyelesaian yang nikmat untuk apa yang harus dilakukan dengan roti yang sudah lapuk yang akan "hilang". Resipi ini hanyalah salah satu hidangan Perancis yang dipengaruhi oleh New Orleans, dan salah satu yang paling lazat. Inilah yang anda perlukan:

• 2 biji telur
• Susu 1/2 cawan
• secubit garam
• 1 sdt gula
• 1 sudu teh vanila
• 1/2 sudu teh kayu manis
• 1/4 sudu teh allspice
• 6 keping tebal roti Perancis hari (roti staler adalah baik-baik saja selagi anda boleh memotongnya)
• 3 sudu mentega
• 1 sudu besar minyak sayuran
• gula tepung (pilihan)

02 dari 09

Buat "Custard" untuk memasak roti

Susu sederhana dan custard telur ini adalah rahsia untuk resipi perdu sakit yang hebat. Dalam mangkuk campuran besar, masukkan telur, susu, garam, gula, vanila, kayu manis, dan allspice.

03 dari 09

Menghirup Roti

Potong roti ke dalam irisan tebal, sekurang-kurangnya 1 inci tebal dan tambahkan ke campuran telur. Saya menggunakan roti Perancis yang serba indah, tetapi apa-apa roti Perancis atau Itali sepatutnya berfungsi dengan baik. Menghirup pada sudut yang sedikit akan membuat sekeping roti lagi.

04 dari 09

Rendam Roti di Custard

Tahan kepingan sehingga semua campuran telah diserap ke dalam roti. Bergantung kepada bagaimana basi roti ini mungkin mengambil masa 5 hingga 10 minit. Rahsia untuk resipi ini adalah untuk menenun sepenuhnya roti.

Ini juga mengapa kepingan tebal roti basi digunakan sebagai roti segar yang tipis akan hancur.

05 dari 09

Ringan Browning Roti Sebelum Baking

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F.

Dalam kuali yang tidak melekat yang besar, di atas api sederhana, masak dengan cerah ke dalam mentega dan minyak selama kira-kira 2 minit setiap sisi. Jangan masak terlalu gelap kerana kebanyakan penggerudian akan berlaku di dalam ketuhar sebagai roti bakar Perancis.

06 dari 09

Meletakkan Toast Perancis di Oven Panas

Pindahkan ke lembaran penaik dan bakar pada 400 darjah F. selama 10 minit.

07 dari 09

Menghidupkan Slice dan Menamatkan Pembuatan

Selepas 10 minit, keluarkan semula dan letakkan semula di dalam ketuhar selama 5 minit lagi hingga coklat ke sisi lain.

08 dari 09

Roti Toast Perancis New Orleans Selesai

Setelah 10 minit di satu sisi dan 5 di sisi lain, kastard perlu dimasak di dalamnya, dan roti panggang Perancis akan segar di luar. Jika kelihatan seperti ia memerlukan lebih banyak masa memasaknya lebih lama, tetapi berhati-hatilah untuk tidak memasaknya sangat gelap kerana kustard telur mungkin menjadi pahit.

09 dari 09

Hidangkan Hot dengan Sirup dan / atau Sos Buah ... Hei, Di mana Gula Serbuk?

Tradisionalnya perdu dihidangkan dengan gula tepung yang ditaburi di atas. Saya tidak berbuat demikian di sini, tetapi jika anda mahu ia kelihatan seperti ia akan di Perancis Quarter kemudian habuk dan menggali!