Resipi Crabmeat Mousse yang tidak masak ini adalah dari "The Cookbook Good Times" oleh Julee Rosso & Sheila Lukins (Pekerja Penerbitan). Pembuka selera ini dibumbui dengan bawang, chives , dill , dan jus lemon dan sangat lazat, tetamu anda akan meminta resep. Mousse memerlukan sekurang-kurangnya 4 jam penyejukan sebelum berkhidmat, jadi rancang ke hadapan.
Membuat 12 hidangan pembuka dermawan Crabmeat Mousse.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (.25-ounce) sampul gelatin yang tidak bercita-cita
- 1/4 cawan air sejuk
- 1/2 cawan air mendidih
- 1/2 cawan mayonis Hellmann
- 2 sudu makan chives segar (kote beku kering juga akan berfungsi)
- 2 sudu kecil dicincang halus segar
- 1 sudu besar daun bawang
- 1 sudu besar jus lemon segar
- Dash
- Sos Tabasco
- 1/4 sudu teh paprika manis
- 1 sudu garam
- 2 cawan dipotong dimasak kepiting benjolan (dipilih untuk cengkerang)
- 1 cawan berat
- krim (36 hingga 40% lemak susu) atau krim cambuk (30 hingga 36% lemak susu)
- Hiasan: semak dill segar
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran yang besar, keluarkan paket .25-ounce gelatin yang tidak bercampur dengan 1/4 cawan air sejuk dalam mangkuk besar selama 3 minit. Aduk 1/2 cawan air mendidih dan perlahan-lahan pukul sehingga gelatin larut. Sejuk ke suhu bilik.
- Masukkan 1/2 cawan mayonis Hellmann, 2 sudu kecil yang dicincang halus segar, 2 sudu kecil dicincang halus dicincang, 1 sudu besar bawang merah, 1 sudu besar jus lemon segar, sudu sos Tabasco, 1/4 sudu teh paprika manis dan 1 sudu teh garam, dan pukul sehingga dikombinasikan sepenuhnya. Dinginkan hingga sedikit menebal, kira-kira 20 minit.
- Lipat 2 cawan yang diambil ke atas campuran ketam ke dalam campuran gelatin. Dalam mangkuk kecil berasingan, cawan 1 cawan krim sehingga membentuk puncak lembut dan perlahan-lahan melipat ke dalam campuran kepiting. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk bersaiz sederhana atau acuan 6 hingga 8 cawan hiasan. Refrigeration ditutup sekurang-kurangnya 4 jam.
- Apabila bersedia untuk berkhidmat, unmold mousse ke piring hidangan dan hiaskan dengan sprig dill. Hidangkan dengan roti hitam atau keropok, atau sudu ke bahagian alpukat yang masak dan berkhidmat sebagai kursus pertama.
Resipi Sumber: "The Good Times Cookbook Silver Palate" oleh Julee Rosso & Sheila Lukins (Pekerja Penerbitan). oleh Julee Rosso & Sheila Lukins (Penerbit Pekerja). Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrium | 133 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 4 g |