Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Memasak India
Jangan sekali-kali membuang chapatis tambahan sisa sekali lagi. Gunakannya untuk membuat cip gaya India dan mencelupkan atau quesadillas sebaliknya. Resipi chapatis yang sihat ini boleh membantu anda menghidupkan semula chapatis anda menjadi sesuatu yang baru - dan cukup lazat.
Juga dikenali sebagai chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti dan chapatti, chapatis adalah roti rata yang tidak beragi yang merupakan pokok popular di mana-mana dari Sri Lanka dan Bangladesh ke Pakistan dan India.
Ia juga biasa di Asia Selatan dan Nepal. Bergantung pada tempat anda, ketebalan chapati boleh berubah-ubah.
Mereka diperbuat daripada doh yang menggabungkan tepung atta, air dan garam. Tepung dibuat dari gandum dan lebih halus daripada tepung gandum yang biasa dijumpai di Amerika Syarikat. Doh itu digulung dan kemudian dimasukkan ke dalam bola yang diratakan dan dibentuk menjadi cakera. Disk tersebut mempunyai diameter kira-kira 6 inci, walaupun saiznya boleh berbeza bergantung pada wilayah.
Kemudian chapati dilancarkan menggunakan belan (pin bergulir) ke dalam bulatan. Ia seterusnya dimasak dalam tava kering dan dimasak di kedua-dua belah pihak. Sesetengah budaya meletakkannya secara langsung pada nyalaan sehingga ia mengembang. Selepas memasak, roti itu kemudiannya teratas dengan ghee atau mentega.
Tetapi apabila anda membuat banyak chapati, anda tidak perlu membuangnya. Mari kita bercakap tentang beberapa resipi chapati yang sisa.
Resipi untuk Sisa Chapati
Untuk menukar chapatis lama ke dalam "cip" untuk cip dan mencelupkannya, potongnya menjadi segitiga dan letakkan pada lembaran penaik / dulang yang ringan.
Panaskan ketuhar anda selama 10 minit sehingga 375 ° F. Letakkan penaik atau dulang di dalam ketuhar dan bakar roti rata sehingga ia segar dan ringan.
Untuk membuat chapati quesadillas gaya India, letakkan chapati pada permukaan yang bersih. Letakkan sebarang sayuran atau daging yang sisa, tambah keju dan chutney kegemaran anda.
Lipatkannya separuh dan letakkan di atas pinggan dalam gelombang mikro. Masak di atas selama 10 saat atau sehingga keju cair. Potong cip kepada segitiga dan berkhidmat.
Petua lain yang berguna untuk menggunakan chapatis lama ialah mengubahnya menjadi "bhakris" (roti bakar yang gurih). Untuk melakukan itu, hanya memanaskan periuk atau periuk dan toast chapatis di atasnya. Apabila hampir selesai, sikat dengan ringan dengan mentega atau minyak dan taburkan roti dengan campuran bahagian yang sama cabai merah, kunyit, ketumbar, dan serbuk cumin serta garam secukup rasa. Teruskan toast hingga sangat garing. Makan seperti ada atau memecahkannya dan berkhidmat dengan berenang.
Seperti yang anda dapat lihat, terdapat banyak cara untuk menggunakan chapati sisa menjadi sesuatu yang baru. Breadbread yang serba boleh ini bukan sahaja baik kali pertama di dalam makan - ia adalah ruji sisa besar yang boleh dengan mudah diubah menjadi hidangan baru atau snek.