Menggunakan pulpa asam memberikan ayam dara ini rasa manis yang lazat namun tajam. Anda boleh berkhidmat seperti ini, atau keping dan berkhidmat dalam salad dan balut. Sekiranya anda sedang mencari hidangan perasa yang cepat, maka ini.
Apa yang Anda Perlu
- 4 payudara ayam, kulit dibuang
- 2 cawan / 475 mL kaldu ayam
- 1 cawan / 240 mL jus oren
- 1/2 cawan / 120 mL minyak zaitun
- 1-2 ulas bawang putih, dihancurkan
- 2 sudu kecil / pes asid 30 ml
- 2 sudu besar / 30 mL gula perang
- 1 sudu teh / 5 mL serbuk halia
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL thyme kering (1 sudu teh / 5 mL thyme segar)
- 1 sudu teh / 2.5 mL garam
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
1. Letakkan ayam dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan. Campur bahan-bahan yang masih tinggal dalam mangkuk pencampur sederhana. Tuangkan 1/2 campuran pada ayam, meterai, dan biarkan dihidangkan dalam peti sejuk selama 2-6 jam.
2. Letakkan bungkusan dalam periuk kecil dan bawa ke dalam reneh. Kurangkan haba ke udara dan biarkan selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Setelah sos telah menebal (kot belakang sudu). Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk ke suhu bilik.
Sos rebus (jika diperlukan) selama beberapa minit sebelum disajikan.
2. Panaskan panggang untuk haba tinggi sederhana. Buang ayam dari beg dan buang perapan. Letakkan ayam ke panggangan dan masak selama 6 minit setiap sisi (atau sampai suhu dalaman mencapai antara 165-170 darjah). Keluarkan dari panas dan berkhidmat dengan teratas dengan sos asam asin. Hidangkan dengan bahagian kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1554 |
| Jumlah lemak | 97 g |
| Lemak tepu | 23 g |
| Lemak tidak tepu | 48 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 1,347 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 135 g |