Resipi ini untuk sos yang manis dan masam adalah mudah dan rasanya lebih baik daripada campuran yang dibeli di kedai. Ia juga sihat untuk anda (tiada aditif atau pengawet). Gunakan sos ini untuk membuat babi ayam manis, masam, dan banyak lagi. Anda akan suka rasa halus sos ini, dan ia boleh dibuat sebagai pedas atau ringan seperti yang anda suka - hebat sama ada cara. Masakan Thai yang lazat dan masam popular di Thailand dan di seluruh dunia. Beri ini satu percubaan, dan anda hanya boleh memadamkan menu keluar anda pada masa yang akan datang dengan hits yang manis dan masam. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- 2 tin 14-ons / ketulan nanas 348 ml (dibungkus dengan jus)
- 1/2 cawan cuka putih (atau cuka anggur merah)
- 3/4 cawan gula putih
- 2 sudu
- sos ikan (atau untuk vegetarian: 1 sudu kecil kicap dan 1/3 sudu garam laut)
- 3 ulas bawang putih yang dicincang
- 1/8 hingga 1/2 sudu teh lada cili (secukup rasa)
- 1 sudu lemon (atau jus jeruk nipis)
- 1 sudu ketul
- 1 1/2 sudu besar jagung
- 1/4 cawan air
- Pilihan: 2 tetes pewarna makanan merah
Cara Membuatnya
- Tuangkan kaleng nanas (dengan jus) ke dalam periuk sederhana dan besar, kuali atau kuali. Tuangkan jus dari yang lain ke dalam periuk, memerah semua jus dari buah (simpan ini untuk makan atau hidangan lain).
- Masukkan cuka, gula, sos ikan (atau penggantian), bawang putih, cayenne, limau atau jus kapur dan sos tomato.
- Bawa hingga mendidih, kemudian mengurangkan haba ke medium untuk mendapatkan reneh yang kuat selama 12-15 minit, ditemui, atau sehingga sos mengurangkan sebanyak satu pertiga.
- Kacau jagung ke dalam air dengan garpu sehingga dibubarkan dan tambah kepada sos. Kurangkan haba ke rendah dan reneh selama 5 minit, atau sehingga kental menebal. Tambah pewarna jika menggunakan.
- Lakukan ujian rasa, cari keseimbangan manis dan masam, serta sedikit rasa pedas dan asin. Adalah mudah untuk menyesuaikan rasa ini mengikut keinginan anda: jika anda merasa terlalu masam, tambah lebih banyak gula; jika terlalu manis atau terlalu masin, tambah lebih banyak jus lemon. Lebih banyak cayenne boleh ditambah untuk lebih banyak rempah ratus.
Sos kini sedia untuk digunakan dengan sumber protein kegemaran anda - ayam, babi, tofu, dan juga sayur-sayuran. Juga indah seperti mencelupkan untuk spring rolls dan lain-lain makanan jari Asia, atau sebagai perisa yang lazat.
Untuk menggunakan sos ini untuk Sweet & Sour Chicken , lihat Thai Sweet & Sour Chicken Recipe .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 503 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 1 g |